-
Jak zamrażać owoce
Letni owoc. Joem / Getty Images
Mrożenie owoców to bardzo łatwy sposób, aby zapisać wspaniałe smaki dojrzałych owoców w sezonie, aby cieszyć się nimi w późniejszym roku. Jest to idealne rozwiązanie na te czasy, kiedy przesadzisz na rynku i wrócisz do domu z większą ilością wiśni, brzoskwiń lub truskawek, niż będziesz w stanie jeść na czas, przed zgnilizną owoców. Działa podobnie do nadmiaru, który zwykle pojawia się po wizytach i jako odpowiedź na zbyt hojne prezenty od przyjaciół z bogatych ogrodów.
Niezależnie od tego, czy zamrażasz jagody, zamrażasz wiśnie, zamrażasz brzoskwinie, czy zamrażasz śliwki, zasada jest taka sama i to bryza; wykonaj trzy proste kroki.
-
Przygotuj Owoc
Spruce / Molly Watson
Wszystkie owoce należy umyć w czystości i osuszyć przed zamrożeniem. Niektóre owoce najlepiej nadają się z nieco większym przygotowaniem, takim jak obieranie. Specyfika kilku popularnych owoców:
- Jabłka i gruszki należy rozdrobnić, obrać, pokroić w ćwiartki lub pokroić w plasterki, a następnie wrzucić do nich odrobinę soku z cytryny lub octu jabłkowego, aby zapobiec brązowieniu. Morele powinny być podzielone na pół i pestki, duże można podzielić na ćwiartki, jeśli lubisz jeżyny, jagody, a maliny można pozostawić w całości Wiśnie będą łatwiejsze do późniejszego użycia, jeśli teraz je rozbijesz Melon można pokroić w kostkę lub plasterki lub zgarnąć w kulki wielkości kęsa Brzoskwinie, śliwki i nektaryny powinny być pestkami i obrane i mogą być krojone w plastry lub pokroić w kliny, jeśli chcesz Truskawki muszą być obrane i mogą być pokrojone na połówki lub ćwiartki
-
Zamrozić Owoc
Spruce / Molly Watson
Połóż przygotowany owoc w jednej warstwie na dużej blasze do pieczenia lub patelni (najpierw upewnij się, że pasuje płasko do zamrażarki!). Jeśli chcesz, możesz wyłożyć patelnię papierem pergaminowym, papierem woskowanym lub folią aluminiową. Upewnij się, że owoce nie są zatłoczone, a kawałki dotykają się tak mało, jak to możliwe.
Włóż płaski arkusz z owocami do zamrażarki, aż owoce zamarzną. Zwykle zajmuje to godzinę lub dwie. Jeśli zamrażasz go na kilka godzin, możesz pozostawić go odkrytym. Jeśli jednak możesz zapomnieć o nich na dłużej, przykryj prześcieradło, aby owoce nie wyschły zbyt mocno.
-
Przenieś owoce do przechowywania zamrożonego
Spruce / Molly Watson
Po zamrożeniu owoców przenieś je do wytrzymałych worków do zamrażania. Wyciśnij tyle powietrza, ile to możliwe (możesz uzyskać maniakalne za pomocą zgrzewarki próżniowej, jeśli masz, lub wyssać powietrze ze słomką), uszczelnij torbę i przechowuj ją w tylnej lub najzimniejszej części zamrażarka.
Mrożone owoce wytrzymają do roku w wolnostojącej zamrażarce, która nie jest często otwierana i zamykana, i do 6 miesięcy w często otwieranej lodówce z zamrażarką.
