Lauri Patterson / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji sałatki z czarnej fasoli
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 529 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 89g | Węglowodany |
| 27g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 do 8 porcji Sałatka z czarnej fasoli | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 529 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 24 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 89g | 32% |
| Błonnik Dietetyczny 26g | 91% |
| Białko 27g | |
| Wapń 209 mg | 16% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten łatwy przepis na sałatkę z czarnej fasoli zajmuje 30 minut, ponieważ używasz fasoli w puszkach.
Sałatka z czarnej fasoli to przystawka, która zawsze jest mile widzianym widokiem na stole, a jedynym gotowaniem jest gotowanie świeżej kukurydzy. Jeśli jednak używasz mrożonej kukurydzy, możesz zaoszczędzić jeszcze więcej czasu na przygotowanie.
Sałatka zyskuje dodatkowy smak ze świeżych pomidorów, czerwonej cebuli, awokado, kolendry i jalapeños. Smak poprawia się podczas chłodzenia, więc zastanów się nad zrobieniem sałatki dzień wcześniej. Przepis pochodzi z „Southern Living The Half-Hour Hostess: All Fun, No Fuss: Easy Menus, 30-Minute Recipes and Great Party Ideas” Rebecca Kracke Gordon i redaktorów magazynu Southern Living.
Składniki
- 3 kłosy świeżej kukurydzy
- 3 do 4 łyżek soku z limonki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 (15 uncji) puszki czarnej fasoli (osuszone i wypłukane)
- 2 duże pomidory (posiane i posiekane)
- 3 papryczki jalapeño (posiekane i posiekane)
- 1 mała czerwona cebula (posiekana)
- 1/4 szklanki luźno zapakowanych świeżych liści kolendry
- 1 awokado (obrane, posiane i posiekane)
Kroki, aby to zrobić
Gotuj kukurydzę we wrzącej wodzie, aby przykryła przez 5 minut. Odcedzić i ostudzić. Wytnij ziarna z kolb i zachowaj rezerwę.
W dużej misce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, ocet z czerwonego wina, sól i pieprz.
Dodaj zarezerwowane świeże ziarna kukurydzy lub rozmrożoną i osuszoną mrożoną kukurydzę, osuszoną i spłukaną czarną fasolę, zaszczepione i posiekane pomidory, zaszczepione i posiekane papryczki jalapeño, posiekaną czerwoną cebulę, kolendrę i awokado (patrz Uwaga poniżej). Rzuć do płaszcza.
Przykryj i schłodź sałatkę z czarnej fasoli, aż będzie gotowa do podania.
Uwaga: Wymieszaj awokado tuż przed podaniem, jeśli nie planujesz od razu się wykopać.
Tagi przepisu:
- fasolki
- sałatka z czarnej fasoli
- przystawka
- amerykański
