Teri Lee Gruss
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 36 rozet (służy 36)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 40 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 36 rozet (serwuje 36) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 40 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sód 22 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Cukry ogółem 3g | |
| Białko 1g | |
| Witamina C 0 mg | 0% |
| Wapń 11 mg | 1% |
| Żelazo 0mg | 1% |
| Potas 18 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zgodnie z naszym Przewodnikiem po skandynawskim jedzeniu: „Nie potrzebujesz szwedzkiej lub norweskiej babci, aby cieszyć się chrupiącymi, delikatnymi rozetowymi ciasteczkami - wszystko czego potrzebujesz to rozeta i cierpliwość, aby nauczyć się kilku prostych sztuczek, aby uczynić tę tradycyjną ulubioną. „ Tak prawdziwe. Aby rozkoszować się bezglutenowymi rozetami, wystarczy zastąpić mąkę pszenną wymaganą w tradycyjnych skandynawskich przepisach na rozety ulubioną uniwersalną bezglutenową mieszanką mąki.
Składniki
- 2 duże jajka
- 1 łyżka cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka mąki bezglutenowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki cala oleju rzepakowego (lub oleju kokosowego do smażenia, wystarczającego do wypełnienia szerokiego ciężkiego rondla lub dużej patelni)
- 1/2 do 3/4 szklanki bezglutenowego cukru cukierniczego, aby posypać rozetą po ich usmażeniu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Lekko ubij jajka, 1 łyżkę cukru i sól w średniej misce.
Dodaj mąkę i mleko na przemian, mieszając, aż będzie gładkie. Dodaj wanilię. Ciasto rozetowe powinno być konsystencją ciasta naleśnikowego.
Wlej olej do ciężkiej dużej patelni lub rondla na głębokość około 3 cali. Rozgrzej olej na średnim i wysokim poziomie i użyj termometru cukierkowego, aby doprowadzić olej do temperatury 365 F. Utrzymuj olej w tej temperaturze, dostosowując ciepło w razie potrzeby. Stała temperatura oleju ma kluczowe znaczenie dla powodzenia tego przepisu. Proszę użyć termometru do cukierków!
Umieść zmontowane żelazko rozetowe w gorącym oleju na około 60 sekund. Ostrożnie zanurz gorące żelazko w cieście, uważając, aby NIE pozwolić, aby ciasto przejechało po żelazku. Jeśli tak się stanie, bardzo trudno jest usunąć smażoną rozetę z żelazka! Całkowicie zanurz żelazko w gorącym oleju i smaż przez około 30 sekund, aż rozeta stanie się po prostu złotobrązowa.
Wyjmij żelazko i wsuń smażoną rozetę na papierowy ręcznik, aby osączyć.
Kontynuuj smażenie rozet, upewniając się, że olej utrzymuje stałą temperaturę 365 F i że podgrzewasz żelazo w oleju przed zanurzeniem w cieście za każdym razem.
Za pomocą małego sitka sitkowego posyp każdą ciepłą rozetę cukrem cukiernika.
Przechowuj rozety w szczelnym pojemniku lub zamrażaj, aż będziesz gotowy, aby je podać.
Porady
- Lekka, bezglutenowa mieszanka mąki bezglutenowej sprawdza się bardzo dobrze w tym przepisie. Z dobrymi wynikami zastosowaliśmy „Bette's Featherlight Rice Flour Mix” firmy Authentic Foods. Bezglutenowe uniwersalne mieszanki mąki zawierające pełne ziarna nie są zalecane przy tworzeniu tego przepisu. Również guma ksantanowa lub guma guar NIE są potrzebne do przygotowania tego przepisu. Zwróć uwagę, że chociaż tradycyjny skandynawski przepis na rozetę wymaga mąki pszennej, kucharze bezglutenowi muszą zastąpić ten składnik mieszanką mąki bezglutenowej.
Tagi przepisu:
- bezglutenowe
- deser
- skandynawski
- cośkolwiek do jedzenia
