Melanie Acevedo / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: służy od 4 do 5
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 174 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 25g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 4 do 5 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 174 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 9% |
| Cholesterol 71 mg | 24% |
| Sód 264 mg | 11% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 25g | |
| Wapń 14 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wszyscy znamy powiedzenie: „Bekon sprawia, że wszystko staje się lepsze”. A ten przepis nie jest wyjątkiem. Prosta i pyszna ta owinięta boczkiem polędwiczka wieprzowa jest pełna smaku i łatwa do przygotowania. Domowy sos do grillowania jest szczotkowany, zanim polędwica zostanie owinięta paskami bekonu, dzięki czemu smaki wlewają się do wieprzowiny podczas grillowania. Tłuszcz z boczku może powodować zaostrzenia, więc miej oko na grill i przesuń polędwicę, jeśli płomienie wystrzelą.
Składniki
- 2 (1 funt) polędwiczki wieprzowe
- 6 do 8 pasków surowego boczku
- Na sos:
- 3 łyżki keczupu
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1/2 łyżeczki musztardy w proszku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku (lub więcej, jeśli wolisz)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Połącz składniki sosu w małej misce. Za pomocą pędzla posmaruj każdą polędwicę równą ilością sosu.
Pokrój plastry boczku na pół i owiń wokół wieprzowiny. Zabezpiecz każdy koniec mocnymi wykałaczkami lub drewnianymi szpikulcami o połowę.
Połóż polędwicę na grillu i gotuj przez 20 do 25 minut, wykonując 1/4 obrotu co 4 do 5 minut. Gdy wewnętrzna temperatura polędwicy osiągnie 150 F, a boczek jest dobrze ugotowany, zdejmij z ognia.
Pozostaw mięso na 5 minut, a następnie ostrożnie wyjmij wykałaczki lub szaszłyki. Pokrój w plastry 1 1/4 cala i podawaj ze swoimi ulubionymi stronami.
Porady
- Ten przepis wymaga 1 funtowych polędwic, ale jeśli gotujesz większe kawałki, podwoj przepis na sos. Jeśli masz resztki sosu, który chcesz podawać z boku, najpierw ugotuj go, aby usunąć ewentualne bakterie z surowego mięsa. możesz użyć swojego ulubionego sosu w butelkach, jeśli brakuje Ci czasu; zacznij od około 1/4 szklanki, aby posmarować polędwicy i dodać więcej, jeśli zajdzie taka potrzeba. Jeśli boczek jest gotowy, ale polędwica osiągnęła tylko 140 F, możesz go wyjąć z grilla i owinąć folią aluminiową, aby pozostawić na 10 minut; temperatura wzrośnie do 150 F.
Odmiany przepisu
- Jeśli chcesz, aby ten przepis był zdrowszy, zastanów się nad użyciem nieutwardzonego, nieutwardzonego boczku, który zwykle ma mniej tłuszczu i kalorii. Możesz spróbować bekonu z indyka, jeśli chcesz, ale ponieważ ma mniej tłuszczu niż zwykły boczek, może się palić łatwiejsze. Jeśli lubisz nieco więcej przypraw, zastanów się nad zastąpieniem keczupu sosem salsa lub chili.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- amerykański
- gotowanie
