keiichihiki / Getty Images
- Razem: 31 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 16 minut
- Wydajność: od 4 do 5 porcji
Ten wspaniały przepis na święta to specjalny sposób na karmienie swoich bliskich zamiast tradycyjnej szynki lub indyka. Będziesz chciał zaplanować dwie przepiórki na osobę, ponieważ są one tak małe.
Składniki
- 8 do 10 przepiórek
- 3 łyżki / 45 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżki / 30 ml oleju z orzeszków ziemnych (w razie potrzeby pomiń i zwiększ ilość oliwy z oliwek)
- 2 łyżki / 30 ml musztardy Dijon
- Sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka stołowa / 15 ml octu z białego wina
- 1 łyżeczka / 5 ml estragonu
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml soli
Kroki, aby to zrobić
Pamiętaj, aby poprosić rzeźnika o usunięcie kręgosłupa z przepiórek, aby leżały płasko. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w małej misce. Przełóż przepiórki do płytkiego naczynia do pieczenia. Pokryj mieszanką, przykryj i marynuj w lodówce przez 3 do 5 godzin. Przed przepieczeniem odstaw przepiórki na co najmniej pół godziny, aby osiągnąć temperaturę pokojową.
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Przełóż przepiórki na skórce grilla stroną do dołu. Gotuj przez 6 do 7 minut, odwróć i gotuj przez dodatkowe 7 do 9 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 F. Wyjmij i podaj.
Tagi przepisu:
- grillowany kurczak
- grillowany indyk
- danie główne
- amerykański
