Spruce Eats / Diana Chistruga
- Razem: 2 godz. 5 min
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 105 minut
- Wydajność: 8 porcji
To łatwe chili jest przygotowywane z chudego indyka mielonego, ale można również użyć mielonej wołowiny. Dusić to chili na płycie kuchennej lub użyć powolnej kuchenki.
Przepis wymaga kupowanej mieszanki przypraw chili; jeśli nie masz przyprawy, zapoznaj się ze wskazówkami dotyczącymi przepisu na domową mieszankę przypraw chili.
Składniki
- 2 łyżki oleju roślinnego (lub oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia)
- 2 funty mielonego indyka
- 1 duża zielona papryka (posiekana)
- 1 szklanka cebuli (posiekanej)
- 1 ząbek czosnku (mielony lub około 1/2 łyżeczki czosnku w proszku)
- 1 (28 uncji) można zmiażdżyć pomidory
- 1 1/2 szklanki sosu pomidorowego
- 2 (15 uncji) puszki fasoli (osuszone i wypłukane)
- 1/4 szklanki piwa (lub bulionu z kurczaka)
- 3 łyżki miodu (lub do smaku)
- 2 (1 1/4 uncji) paczki mieszanka przypraw chili (wystarczająca na 2 funty mięsa)
- Opcjonalnie: szczypta pieprzu cayenne
- Sól dla smaku)
- Czarny pieprz (do smaku)
- Opcjonalne dodatki: posiekany ser Monterey Jack, mozzarella lub łagodny ser cheddar, śmietana, awokado, krakersy, posiekana cebula (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Brązuj zmielonego indyka, mieszając i rozbijając, aż mięso nie będzie już różowe.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Dodaj posiekaną paprykę i cebulę; gotować, mieszając, przez około 2 do 3 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę dłużej.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Dodaj pomidory, sos pomidorowy, fasolę, piwo lub bulion, miód lub cukier i mieszankę chili. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, przykryj patelnię, a następnie zredukuj ciepło do niskiego; gotować na wolnym ogniu przez 1 1/2 godziny lub dłużej.
Spruce Eats / Diana Chistruga
W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i świeżo zmielony pieprz.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Każdą porcję posypać rozdrobnionym serem (mozzarellą, cheddarem lub Monterey Jack), śmietaną, krakersami, posiekaną cebulą i innymi dodatkami.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Porady
- Użyj powolnej kuchenki, aby ugotować to chili. Brązuj indyka, a następnie połącz go z pozostałymi składnikami w wolnym naczyniu; gotuj na wolnym ogniu przez około 5 godzin. Do mielonego indyka użyj części lub wszystkich udek indyka mielonego lub w proporcji 85/15 do 90/10. Zrób własną mieszankę przypraw chili: połącz 4 łyżeczki proszku chili z 1/4 łyżeczka proszku cebulowego, 1/4 łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki, 1/4 łyżeczki suszonego oregano, 1/2 łyżeczki papryki, 1 1/2 łyżeczki mielonego kminku, 1 łyżeczka soli i 1 łyżeczka czarnego pieprzu.Chili pięknie się zawiesza. Skaluj przepis i zamrażaj go w porcjach posiłków lub w pojedynczych porcjach na okres do 3 miesięcy.
Odmiany przepisu
- Zamień fasolę na fasolę czarną, fasolę pinto lub ich kombinację. Dodaj posiekaną lub drobno pokrojoną marchewkę do cebuli i papryki, aby uzyskać naturalną słodycz. Wymień miód na 3 łyżki jasnego lub ciemnobrązowego cukru (lub do smaku).
Tagi przepisu:
- czerwony pieprz
- danie główne
- amerykański
- powrót do szkoły
