GomezDavid / Getty Images
Brukselkę można uprawiać w prawie każdym domowym ogrodzie warzywnym, jeśli masz cierpliwość. Brukselka wymaga bardzo długiego sezonu wegetacyjnego. Jednak tak naprawdę smakują lepiej, gdy zostaną dotknięte lekkim mrozem, więc chociaż są późnymi zbiorami, są stosunkowo długie.
Ze względu na ich zamiłowanie do chłodnej pogody, Brukselka jest rośliną jesienną w cieplejszym klimacie. Podobnie jak w przypadku brokułów, rosnące brukselki w ciepłe dni i długie dni powodują, że „kiełki” otwierają się i nie nadają się do jedzenia.
Nazwane na cześć miasta Brukseli, brukselka po raz pierwszy stała się popularna w Belgii, gdzie rosła od około 1200 roku. Kiełki to pąki, które rosną w kątach każdego liścia. Wyglądają jak maleńkie kapusty i faktycznie są uważane za rodzaj dzikiej kapusty. Sama roślina wygląda jak mała palma, a pędy wyrastają wzdłuż pnia przypominającego pień. Odmiana zielona jest najczęściej uprawiana, ale są też czerwone brukselki.
Nazwa botaniczna
Nazwa zwyczajowa
Brukselki
Strefa mrozoodporności USDA
Brukselki są uprawiane jako rośliny jednoroczne, więc strefy odporności nie mają zastosowania.
Dojrzała wielkość rośliny
Brukselka osiąga wielkość od 60 do 90 cm wysokości x 8-12 cali (20-30 cm) W. Kiełki mają średnicę od około 1 do 1 ½ cala (25 do 40 mm), ale możesz zacząć je zbierać, gdy będą mniejsze.
Ekspozycja na słońce
Rośliny będą rosły i najlepiej kiełkowały w pełnym słońcu do częściowego cienia.
Dni do zbiorów
Musisz być cierpliwy. Brukselka zajmuje około 3 miesięcy od przeszczepu, zanim można rozpocząć zbiór. Najpierw rosną wysoko i nie zaczynają produkować pędów, dopóki nie osiągną prawie pełnej wysokości.
Porady dotyczące uprawy brukselki
Gleba: Brukselka przypomina słodką lub lekko zasadową glebę. PH gleby powinno wynosić co najmniej 6, 5, ale najlepiej wyższe. Dobra ilość materii organicznej pomoże utrzymać wilgoć, której potrzebują do intensywnego wzrostu.
Kiedy sadzić: W chłodniejszych klimatach zacznij nasiona brukselki w pomieszczeniu i wyjdź na zewnątrz, gdy nie ma zagrożenia silnym mrozem. Pamiętaj, aby przez cały dzień zbierać plony przez cały czas na zewnątrz.
W cieplejszym klimacie preferowane jest sadzenie jesienne. Powinieneś być w stanie skierować nasiona w środku lata na zbiory późną jesienią / zimą. Być może będziesz w stanie wycisnąć drugi wczesny wiosenny zbiór, bezpośrednie sadzenie w lutym i zbiór w maju. Gorące klimaty, w których temperatura nigdy nie zbliża się do zamarzania, nie są tak naprawdę odpowiednie do uprawy brukselki.
Siew: Siać bezpośrednio w ciepłych miejscach. W przeciwnym razie zacznij nasiona w pomieszczeniu około 5 - 7 tygodni przed ostatnim oczekiwanym mrozem. Przykryj nasiona 1/4 - 1/2 cala gleby i utrzymuj wilgotność. Przeszczep, gdy sadzonki mają około 3 cali wysokości. Bardzo ważne jest, aby nie dopuścić do związania sadzonek, w przeciwnym razie rośliny pozostaną karłowate po przesadzeniu.
Przesadzanie: brukselka, podobnie jak otaczająca ją gleba, jest twarda, ale nie zagęszczona. Delikatnie wklep to.
Odstępy: rośliny kosmiczne w odległości około 2 stóp od siebie z odstępem 3 stóp między rzędami lub rośliny przestawne w odległości 2 stóp od siebie w każdym kierunku, dla siatki.
Karmienie: często zaleca się nawożenie brukselki dwa razy w sezonie (raz, gdy rośliny mają około 12 cali wysokości i ponownie około miesiąc przed zbiorem), ale jeśli masz żyzną glebę, na początku wydaje się, że nie jest niezbędny. Jedna dawka organicznego, powolnego, granulowanego nawozu zasila rośliny przez większą część sezonu.
Wskazówka: Gdy rośliny brukselki są małe, można sadzić rośliny krótkiego sezonu między rzędami. Groszek i fasola krzewiasta są dobrym wyborem, ponieważ zapewniają glebie dodatkowy azot.
W trosce o rośliny brukselki
Brukselka ma takie same problemy jak kapusta i brokuły. Najczęstsze szkodniki to Looper kapusty, importowany robak kapusty, robak z korzenia kapusty, mszyce i pluskwa arlekina. Ponieważ jest to uprawa późna, masz czas na monitorowanie problemów, zanim kiełki zaczną się formować.
Choroby obejmują czarną nogę, czarną zgniliznę i korzeń maczugi. Kontrolę choroby najlepiej uzyskać, zmieniając plony każdego roku. Clubroot zmniejsza się, gdy podniesiesz pH gleby do około 7, 0.
Jak zbierać brukselkę
Każda kiełek wyrasta w kącie liścia lub stawie. Zaczynają dojrzewać od dołu rośliny w górę. Możesz rozpocząć zbiór, gdy dolne pędy osiągną wielkość dużych kulek. Po prostu wybierz, zanim staną się zbyt duże, i zacznij pękać i zgorzknieć.
Zdejmowanie kiełków jest łatwiejsze, jeśli najpierw usuniesz liść pod kiełkiem, a następnie przekręcisz i wyciągniesz kiełek. Niektórzy ludzie wolą ciąć, a nie wyciągać kiełki. Każda roślina daje w przybliżeniu jedną czwartą kiełków.
Po zbiorach drugi zbiór brukselki może zacząć rosnąć u podstawy łodygi. Nie będą tak ciasne jak pierwsze pąki, ale nadal są jadalne.
Liście są również jadalne i można je ugotować jako warzywa. Ścinanie wierzchołków to dobry sposób na przyspieszenie rozwoju pozostałych kiełków pod koniec sezonu.
Aby przedłużyć zbiory brukselki w zimnych porach roku, mulczuj rośliny słomą i / lub przykryj rzędem dla ochrony. Całe rośliny można wyciągać, sadzić i przechowywać w piwnicy. Nagie rośliny korzeniowe przechowywane w chłodnej piwnicy zapewnią dodatkowe 2-3 tygodnie zbiorów.
Rosną niektóre wielkie odmiany brukselki
- „ Bubbles ” F1 (85–90 dni) Wcześnie i łatwo. Toleruje ciepło i suszę. 2 "kiełki. Odporne na mączniaka i rdzy." Jade Cross „F1 i„ Jade Cross E ”F1 (90 dni) Jade Cross był zwycięzcą All-America w 1959 roku. Obie rośliny są zwarte, dobre na wietrzne lokalizacje. Kiełki są nieco większe na Jade Cross E. Dobra odporność na choroby.” Long Island Improved „OP (90 dni) Wysoka wydajność. Kolejna mała roślina, która wytrzymuje wiatr. Dobrze się zamraża”. Oliver „F1 (85 dni) Wczesny producent. Łatwe do zbioru, 1-calowe kiełki. Kompaktowe, odporne na choroby rośliny.” Royal Marvel "F1 (85 dni) Wczesny i produktywny. Odporny na zgniliznę dolną i oparzenia. " Rubine " (85 - 95 dni) Purpurowe rośliny. Późne dojrzewanie i niższa wydajność niż odmiany zielone, ale dobry smak. Kiełki 1 ½ cala. Scheda.
