margouillatphotos / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 303 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 11g | Węglowodany |
| 16g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 303 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 58% |
| Cholesterol 166 mg | 55% |
| Sód 492 mg | 21% |
| Węglowodany ogółem 11g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 16g | |
| Wapń 410 mg | 32% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten tradycyjny suflet serowy jest lekki, przestronny i pikantny - wszystko, czym powinien być suflet serowy! Ten prosty przepis można przygotować w 15 minut, aby uzyskać nieskazitelne rezultaty. Ser Gruyère i Comté można stosować zamiennie w tym klasycznym bistro.
Składniki
- 4 łyżki plus 2 łyżki masła (zmiękczone)
- 1/4 szklanki drobno startego parmezanu
- 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Skąpe 1/8 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 6 dużych jaj (oddzielnie)
- 8 uncji startego sera Comte lub Gruyere
- 1/2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400. Posmaruj wnętrze dużego naczynia sufletowego 2 łyżkami zmiękczonego masła. Posyp parmezanem na maślaną powierzchnię naczynia i delikatnie potrząśnij naczyniem, aby równomiernie rozprowadzić ser na bokach.
W dużym rondlu ustawionym na średnim ogniu stop 4 łyżki masła. Ubij mąkę w stopione masło i gotuj, ciągle mieszając, przez 1 minutę. Powoli zamieszaj mleko w mieszance masła i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Zdejmij mleko z ognia i dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową, żółtka i ser. W osobnej czystej, suchej misce ubij białka i krem z kamienia nazębnego, aż białko utworzy sztywne szczyty. Wmieszaj kilka łyżek białek do mieszanki serowej, a następnie delikatnie złóż pozostałe białka do ciasta sufletowego.
Wlać ciasto do przygotowanego sufletu i piec przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy suflet będzie dmuchany i osiągnie głęboki złoty kolor. Natychmiast podawaj suflet serowy.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- suflet
- obiad
- Francuski
- rodzinny obiad
