Getty Images
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 1 duża tarta (serwuje 8)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 360 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 15g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 duża tarta (serwuje 8) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 360 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 63% |
| Cholesterol 211 mg | 70% |
| Sód 111 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 21% |
| Białko 15g | |
| Wapń 177 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Tarta z kremem jajecznym jest uważana za klasyczną brytyjską tartę. Mam miłe wspomnienia o mojej mamie, która piecze tarty z kremem jajecznym na niedzielną herbatę i jest to coś, co gotuję regularnie dla mojej rodziny. Ten przepis jest jednak wyjątkowy i przenosi skromny krem z jajek na zupełnie inny poziom.
Krem z pieczonych jajek Double Cream pochodzi od renomowanej Cooks Carlton School of Food w Yorkshire.
W domu zawsze nazywaliśmy ten kwaśny krem jajeczny, ale usłyszysz go również pod nazwą Tarta Budyniowa, Ciasto Budyniowe lub Ciastko Z Pieczonego Jajka.
Tarta z kremem jajecznym jest tak szybka i łatwa do przygotowania, że jest pyszna, zjadana lekko na ciepło, z delikatnie chwiejnym środkiem. Upieczony krem jajeczny może być podawany jako część popołudniowej herbaty, po prostu z filiżanką herbaty lub kawy, a także robi piękny budyń.
Składniki
- 350 ml. 1/2 szklanki kremu (podwójny krem, jeśli to możliwe Jersey)
- 350 ml. 1/2 szklanki pełnego mleka
- 3 jajka (całe, z wybiegu)
- 3 żółtka
- 40 g./1 1/2 uncji cukier (kółka)
- 1 fasola waniliowa (podzielona, ale nie skrobana)
- 750 g./1 3/4 funta słodkie ciasto
Kroki, aby to zrobić
Potrzebny jest specjalny sprzęt: 1 x 25 cm głębokiej, karbowanej puszki
Zagotuj na patelni mleko, śmietanę i wanilię.
Wymieszaj jajka, żółtka i cukier. Powoli wlewaj gotowane mleko i śmietanę do mieszanki jajek ciągle ubijając.
Przepuścić mieszankę kremu przez sito. Włóż waniliową kapustę z powrotem do kremu i zrelaksuj się.
Lekko nasmaruj tartą puszkę. Rozwałkuj ciasto, ustaw tartą puszkę i piec w ciemno. Po ugotowaniu wyjmij tartę z piekarnika, posmaruj wnętrze białkiem jaja i włóż do piekarnika na kilka minut, aż białko się zetnie.
Wlej zimną mieszankę kremu do ciepłej tarty. Obficie zetrzyj świeżą gałkę muszkatołową i piecz w temperaturze 130 ° C przez 10 minut. Wyłącz piekarnik do 100 ° C i kontynuuj gotowanie, aż tarta się zaparzy. Sprawdź po pierwszej godzinie, a następnie regularnie, aż tarta całkowicie się ustawi.
Po ugotowaniu wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw na godzinę na uspokojenie, a następnie wstaw do lodówki.
Zjedz tego samego dnia lub co najmniej w ciągu dwóch.
Tagi przepisu:
- tarta
- deser
- brytyjski
- drugi dzień świąt
