Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: około 2 filiżanek pasztetu (32 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 37 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Około 2 filiżanek pasztetu (32 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 37 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 111 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 7g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 2g | |
| Wapń 21 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nie trzeba jeść posiekanej wątroby; spróbuj zamiast tego wegetariańskiego pasztetu z grzybów i świeżych ziół. Nie wiesz, co zrobić z pasztetem? Rozłóż go na bułkach na swobodne leniwe śniadanie, podawaj z chlebem rzemieślniczym lub podawaj z krakersami na imprezową przystawkę na wakacje lub przyjęcie świąteczne. Ten wegański pasztet z grzybów jest humanitarnym podejściem do bardziej tradycyjnych pasztetów, a jednocześnie spełnia ten sam cel w pyszny sposób!
Składniki
- 1 cebula (posiekana)
- 1 łyżka margaryny
- 2 funty świeżych grzybów (drobno posiekanych)
- 4 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżki natki pietruszki (posiekane świeże)
- 3/4 łyżeczki rozmarynu
- 1 1/2 szklanki bułki tartej
- 2 łyżki soku z cytryny
- Sól dla smaku)
- Pieprz do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
W dużym rondlu podgrzej margarynę i gotuj cebulę przez 5 do 6 minut, aż będzie miękka.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Dodaj grzyby i gotuj przez kolejne 8 do 10 minut, aż będą dobrze ugotowane.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Zdejmij miksturę z ognia i dodaj czosnek, posiekaną natkę pietruszki, rozmaryn, bułkę tartą i sok z cytryny.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Przenieś do miksera lub robota kuchennego i pulsuj, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Pasztet należy dokładnie oczyścić, aż uzyska gładką konsystencję.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Co to jest Pate?
Tradycyjny pasztet to pasta do smarowania wykonana z mielonego mięsa i tłuszczu, która jest łączona z winem i przyprawami i puree w pastę do smarowania. Stosowanym mięsem jest zazwyczaj tuczona wątroba, która często jest hodowana w sposób kontrowersyjny i nieludzki. Aby utuczyć wątrobę kaczki lub gęsi, rolnicy uczestniczą w metodzie żerowania przymusowego zwanej „zgłębnikiem”, w której rurkę wkłada się do gardła, a pokarm wprowadza się do żołądka. Ptaki te często żyją w klatkach, czasami w całkowitej ciemności, i żyją w warunkach, które mają na celu utuczyć je nadmiarem pożywienia i bardzo małym ruchem. Podczas gdy foie gras lub tłusta wątroba jest uważana za przysmak w wielu restauracjach, sposób jej produkcji nie powinien być ignorowany. W rzeczywistości produkcja foie gras jest obecnie zakazana w Izraelu po tym, jak najwyższy sąd tego kraju orzekł, że narusza izraelskie przepisy dotyczące okrucieństwa wobec zwierząt. Niemcy, Wielka Brytania i Szwajcaria również zabraniają ptakom karmiącym przymusowo.
Źródła:
Hill, K. (2010, 27 maja). O co chodzi z Pâté? The Kitchn,
PETA. (2016). Ból za Foie Gras. Ludzie dla etycznego traktowania zwierząt,
Tagi przepisu:
- Grzyb
- przystawka
- Francuski
- przyjęcie
