tashka2000 / Getty Images
Ogólnie prawdą jest, że rozmiar amerykańskiej kuchni mieszkalnej wzrósł na przestrzeni lat wraz ze wzrostem ogólnej powierzchni przeciętnego nowo wybudowanego domu. Ale na wszystkich etapach historii te średnie są bardziej zależne od stylu domowego i zamożności niż od historycznych norm projektowania. Luksusowy dom z 1800 roku miał zwykle dużą kuchnię, tak jak dzisiaj. Istnieją również różnice regionalne i demograficzne. Na przykład domy podmiejskie zawsze mają większe kuchnie niż domy miejskie, a domy na południowym zachodzie mają zwykle większe kuchnie niż te na północnym wschodzie.
Ogólnie rzecz biorąc, kuchnie mieszkalne w USA stopniowo ewoluowały w powiększone przestrzenie, które pełnią funkcje społeczne, a także przygotowywanie posiłków. Jednak niektórzy eksperci sugerują, że rozmiary kuchni znajdują się obecnie w początkowej fazie tendencji spadkowej, ponieważ młodsi konsumenci, głęboko zakochani w kulturze „foodie”, są znacznie bardziej skłonni do jedzenia poza domem.
Kuchnie mieszkalne na przestrzeni lat
Przed 1900 rokiem: średnia wielkość domu wynosiła około 850 stóp kwadratowych, a kuchnia zajmowała średnio około 70 stóp kwadratowych. Urządzenia, w tym piece, były ogromnymi wolnostojącymi urządzeniami, które zajmowały większość przestrzeni; większość przechowywania żywności została wykonana w osobnych spiżarniach. Kuchnia była w dużej mierze ukrytą przestrzenią, nieprzeznaczoną do spożywania posiłków ani spotkań towarzyskich. Wyjątek stanowi wiejska kuchnia wiejska, która często była bardzo dużą przestrzenią, w której podawano posiłki.
Wczesne lata XX wieku: domy pozostały dość małe, średnio bardzo stopniowo zwiększały się do około 1000 stóp kwadratowych do 1950 roku. Kuchnie pozostały również dość małymi pokojami, ale oszczędzające miejsce urządzenia gazowe i elektryczne oraz wydajne szafki zaczęły sprawiać, że kuchnie stały się bardziej funkcjonalne. Małe nieformalne jadalnie w kuchni stały się bardziej powszechne. Doprowadziło to budowniczych do budowy nieco większych kuchni, choć ogólnie nie więcej niż około 100 stóp kwadratowych.
Lata 50. i 80. XX wieku: rozmiary domów stopniowo rosły ze średnio 1000 stóp kwadratowych do 2000 stóp kwadratowych. Wraz ze wzrostem wielkości domu stopniowo zwiększały się również rozmiary kuchni w przybliżeniu od 10% do 15% całkowitej wielkości domu. Ponieważ urządzenia do zabudowy i wydajne szafki stały się coraz bardziej popularne, dzięki temu kuchnia była bardziej użyteczna. Nieformalne posiłki rodzinne są obecnie często podawane przy małym stoliku lub w kąciku śniadaniowym.
Prezentacja lat 80. XX wieku: rozmiary nowo budowanych domów stopniowo rosły z 2 000 stóp kwadratowych do obecnej średniej 2 600 stóp kwadratowych. Rozmiary kuchni w nowych domach wzrosły jeszcze szybciej, ponieważ w kuchni coraz częściej pełniono funkcje społeczne. W nowo wybudowanych domach kuchnie mogą mieć duże jadalnie i otwartą przestrzeń do zabawy, a starsze domy często widziały duże projekty przebudowy, które poświęcały więcej przestrzeni kuchennej. Kuchnie o powierzchni 400 stóp kwadratowych lub większe są obecnie dość powszechne w domach o powierzchni ponad 2500 stóp kwadratowych. Kuchnie są teraz często częścią otwartych koncepcji pokojowych, zacierając rozróżnienie między kuchnią a salonem.
Przyszłe kuchnie: Prognozowanie trendów jest zawsze trudne, ale niektórzy eksperci przewidują niewielki spadek wielkości kuchni w nowym budownictwie mieszkaniowym, ponieważ rynek jest zdominowany przez młodych konsumentów, którzy chętniej jedzą posiłki niż przygotowują posiłki i bawią się w domu.
Średnie rozmiary kuchni w dzisiejszych domach
Gdy weźmie się pod uwagę wszystkie domy (oddzielne domy mieszkalne w każdym wieku, a także mieszkania i kamienice), średnia wielkość domu w USA wynosi około 1500 stóp kwadratowych, zgodnie z danymi ze spisu powszechnego USA. Ale średnia wielkość dzisiejszego nowo wybudowanego domu wynosi około 2600 stóp kwadratowych, czyli o pełne 1000 stóp kwadratowych w porównaniu do przeciętnego nowego domu zbudowanego w latach 70. Ta rozbieżność między nowo wybudowanymi a istniejącymi domami prowadzi do dużej rozbieżności w szacunkach wielkości kuchni, w zależności od źródła.
Zazwyczaj kuchnia zajmuje od 10 do 15% całkowitej powierzchni domu, co oznacza, że średnia kuchnia dla domu o powierzchni 1500 stóp kwadratowych wynosi od 150 do 225 stóp kwadratowych - liczba ta obejmie domy w każdym wieku. Wielkość Twojej kuchni prawdopodobnie zależy od wieku domu i od tego, jaki rodzaj przebudowy został przeprowadzony na przestrzeni lat.
Zróżnicowane statystyki są dostarczane przez National Kitchen and Bath Association (NKBA):
- Ogólnie rzecz biorąc, średnie kuchnie w Stanach Zjednoczonych wynoszą około 151 stóp kwadratowych w domach jednopiętrowych, 174 stopy kwadratowe w domach wielopiętrowych. W domach poniżej 1500 stóp kwadratowych średnia kuchnia wynosi 103 stopy kwadratowe. W domach o powierzchni ponad 4000 stóp kwadratowych średnia kuchnia to 238 stóp kwadratowych.
Według National Association of Home Builders (NAHB) średnie rozmiary kuchni w nowych domach są zwykle proporcjonalne do ogólnej powierzchni samego domu:
- Domy o powierzchni poniżej 2000 stóp kwadratowych: średnia wielkość kuchni, 193 stopy kwadratowe Domy od 2000 do 2900 stóp kwadratowych: średnia wielkość kuchni: 275 stóp kwadratowych Domy o powierzchni 3000 stóp kwadratowych plus: średnia wielkość kuchni 423 stopy kwadratowe
Pozorna rozbieżność między tymi statystykami wynika z faktu, że badanie NAHB dotyczy budowy nowych domów, podczas gdy liczby NKBA obejmują wszystkie istniejące domy.
