Spruce / Diana Rattray
- Razem: 18 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 8 minut
- Wydajność: 3 do 4 Tuzin (36 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 108 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 do 4 Tuzin (36 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 108 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 18% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Sód 138 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 2g | |
| Wapń 22 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te ciasteczka cukrowe mają doskonałą teksturę i smak i są idealne na specjalne okazje. Lodowe ciasteczka i posyp cukrami dekoracyjnymi lub zrób fantazyjne wypełnione ciasteczka kanapkowe.
Ciasteczka wypełniliśmy grubym dulce de leche, ale dżem, lukier lub ganache również byłyby wspaniałe. Zapoznaj się ze wskazówkami i odmianami, aby uzyskać łatwy lukier i więcej.
Składniki
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (11 1/2 uncji)
- 3/4 szklanki cukru (granulowany)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka masła (niesolone, schłodzone)
- 2 duże żółtka
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Włóż mąkę, cukier i sól do dużej miski miksującej i mieszaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości, aż do wymieszania.
Pokrój masło na małe kawałki i stopniowo dodawaj do miksera. Zwiększ prędkość do średniej i kontynuuj bicie, aż mieszanina się zlepi.
Dodaj żółtka i wanilię i kontynuuj ubijanie ze średnią-małą prędkością lub do momentu, aż mieszanina utworzy miękkie ciasto.
Obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na dwie części.
Uformuj kulki i spłaszcz, aby utworzyć dwa dyski.
Zawiń w folię i przechowuj w lodówce przez około 30 minut.
Wyjmij dysk z lodówki i umieść go między dwoma arkuszami woskowanego papieru lub pergaminu.
Rozwałkuj do grubości około 1/8 cala.
Jeśli ciasto jest nadal zbyt zimne i pęka po zrolowaniu, pozostaw je w temperaturze pokojowej na kilka dodatkowych minut.
Pokrój ciasto na okrągłe, kwadratowe lub kształty i ułóż na przygotowanych blachach do pieczenia.
Powtórz z pozostałym dyskiem ciasta.
Umieść blachę do pieczenia w lodówce, aby ostygła.
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Umieść patelnię schłodzonych ciastek w piekarniku i piecz przez około 9–12 minut lub do momentu, aż brzegi będą jasnobrązowe.
Schłodzić ciasteczka na stojaku i udekorować lub wypełnić zgodnie z życzeniem.
Wskazówki i wariacje
- Wypełnione ciasteczka - pokrój połowę ciasta na rundy. Wytnij pozostałe ciasto na rundy i wytnij mały kształt na środku za pomocą miniaturowego foremki do ciastek. Piec zgodnie z zaleceniami. Napełnij ciasteczka gęstym dżemem, polewą lub dulce de leche. W razie potrzeby posyp posypanym cukrem pudrem. Łatwe oblodzenie ciasteczek - połącz 1 szklankę cukru cukierniczego z 2 łyżeczkami mleka, 2 łyżeczkami lekkiego syropu kukurydzianego i 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Wymieszaj i dodaj trochę więcej syropu kukurydzianego, jeśli lukier jest zbyt gęsty. Podziel na kilka małych misek i w razie potrzeby dodaj barwniki spożywcze. Rozłóż lukier na schłodzonych ciasteczkach lub zanurz je w lukrze, w zależności od grubości.
Tagi przepisu:
- Ciasteczka
- klasyczne ciasteczka cukrowe
- ciasteczka i cukierki
- południowy
