Pikantny miód i sos grillowy Bourbon.
DebbiSmirnoff / Getty Images
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 3 1/4 szklanki (52 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 56 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 1/4 szklanki (52 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 56 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 7 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 0g | |
| Wapń 9 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Połączenie bourbona z Kentucky z miodem daje fantastyczny sos grillowy - taki, który był używany na południu dłużej niż ludzie pamiętają. To słodki, gęsty sos pomidorowy z grilla, który pasuje do stylu Kansas City. Dla tych, którzy są wrażliwi na ocet znajdujący się w wielu rodzajach sosu do grillowania, nie ma w ogóle octu, ale używa odrobiny musztardy Dijon dla wyczucia smaku.
Jest to pikantny sos, do którego używa się pieprzu cayenne i Tabasco. Możesz złagodzić ciepło, zmniejszając lub eliminując te przyprawy, lub podnieś go, dodając więcej.
Zamiast używać keczupu, jak wiele przepisów, ten wymaga pasty pomidorowej. Eliminuje to dodatki, konserwanty i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, występujący w większości keczupów produkowanych na rynku. Pasta pomidorowa jest niedroga i łatwo znaleźć ekologiczną pastę pomidorową, której jedynym składnikiem są pomidory organiczne.
Jednak może się okazać, że brakuje Ci niektórych przypraw w keczupie. Możesz dodać to z powrotem do smaku przypraw, które obejmują ziele angielskie, goździki, cynamon, gałkę muszkatołową, tymianek i szkocką paprykę.
Składniki
- 2 szklanki miodu
- 1 (6 uncji) może pasta pomidorowa
- 1/2 szklanki ciemnobrązowego cukru
- 2 uncje Bourbon
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka pieprzu cayenne
- 1/4 łyżeczki Tabasco
- Opcjonalnie: Przyprawa do szarpnięcia 1/3 filiżanki
Kroki, aby to zrobić
Połącz wszystkie składniki razem w średniej misce.
Przed użyciem odstawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
Jeśli nie zostanie natychmiast zużyty, przechowuj sos w szczelnym pojemniku w lodówce. Wymieszaj sos grillowy przed użyciem.
Twój domowy sos do grilla powinien być dobry przez dwa tygodnie, gdy jest przechowywany w lodówce. Odrzuć sos, jeśli zobaczysz jakąś pleśń, odbarwi się lub wyczujesz nieprzyjemne smaki.
Korzystanie z sosu grillowego z miodem i burbonem
Grillowany miód i bourbonowy sos ma dużą ilość cukru, który może się palić podczas grillowania. Najlepiej stosować po ugotowaniu mięsa. Możesz go myć pod koniec gotowania lub w końcowych minutach palenia.
Ten sos jest świetny, gdy podaje się go z boku, dzięki czemu goście mogą dodać tyle, ile chcą, do wołowiny lub żeberka wieprzowego, mostka lub wieprzowiny. Sprawdzi się również na burgerach i kanapkach, dodając pysznego smaku grilla.
Środki ostrożności
Pamiętaj, że ten sos nie jest ugotowany, więc alkohol w bourbonie pozostaje w sosie. Może to stanowić problem dla osób odzyskujących alkohol lub unikających alkoholu z powodów religijnych, dlatego należy zachować ostrożność podczas podawania tego sosu innym osobom. Jeśli zabierasz go na spotkanie, wyraźnie oznacz danie jako sos bourbonowy z miodem, aby ci, którzy chcą uniknąć jakiegokolwiek śladu alkoholu, mogą to zrobić.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- południowy
- gotowanie
- sos
