Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 274 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 46g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 274 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 9% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sód 538 mg | 23% |
| Węglowodany ogółem 46g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 8g | |
| Wapń 73 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jeśli szukasz innego podejścia do tradycyjnej sałatki ziemniaczanej, trafiłeś we właściwe miejsce. Jest to aromatyczna, gorąca niemiecka sałatka ziemniaczana z bekonem, ziemniakami i pikantnym dressingiem z octu. Ma charakterystyczny smak ze wszystkich przypraw - i oczywiście ten smaczny bekon!
Istnieją trzy główne rodzaje ziemniaków, których możesz użyć:
- Woskowe: Te ziemniaki mają cienką skórkę i najmniejszą ilość skrobi, więc dobrze trzymają się wrzenia - a zatem są najlepsze do sałatki ziemniaczanej. Możesz także obrać skórkę z tej sałatki ziemniaczanej lub pozostawić ją włączoną. Te rodzaje ziemniaków są sprzedawane pod nazwami ziemniaki czerwone, nowe lub palcowane. Czerwone, nowe lub palcowane. Uniwersalne: te odmiany - białe i złoto Jukon - mają zwykle więcej skrobi niż ziemniaki woskowe. Sprawdzają się również w sałatkach ziemniaczanych. Skrobia: Podczas gdy ziemniak Russet jest świetną opcją do pieczenia, to nie tyle, gdy robisz sałatkę ziemniaczaną. Mają grubą skórę, a ilość skrobi oznacza, że rozpadną się podczas gotowania.
Składniki
- 5 plasterków boczku (pokrojonych w kostkę i ugotowanych, aż będą chrupiące)
- 2 łyżki boczku
- 1 1/2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka musztardy
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1/2 szklanki wody
- 4 szklanki pokrojonych gotowanych ziemniaków
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Gotuj już pokrojone ziemniaki, aż zostaną ugotowane. Odłożyć na bok.
Ugotuj bekon. Tylko upewnij się, że zachowałeś kapanie. Odłóż to na bok do ostygnięcia.
Rozgrzejcie boczek na patelni. Wmieszaj mąkę, cukier, sól i musztardę.
Stopniowo dodawaj ocet i wodę, ciągle mieszając, aż będzie gładkie.
Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.
Dodaj ziemniak i podgrzej, delikatnie mieszając, aby wymieszać.
Po podgrzaniu ziemniaków posyp je zarezerwowanym boczkiem i podawaj na ciepło.
Cieszyć się!
Jak kupować i przechowywać ziemniaki
Te wskazówki pomogą Ci w pełni wykorzystać ziemniaki:
Wybierz ziemniaki, które nie wykiełkowały lub nie wyglądają na pomarszczone. Mogą różnić się wielkością, co jest w porządku, ponieważ pokroisz je na sałatkę ziemniaczaną na kawałki o podobnej wielkości, aby nawet gotować.
Po dostarczeniu ziemniaków do domu upewnij się, że są suche i przechowuj je w brązowej papierowej torbie. Umieść torbę w chłodnym, ciemnym miejscu. Ziemniaki mogą tam przetrwać kilka tygodni.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- lunch
- Niemiecki
- wiosna
