Carl Tremblay / Getty Images
-
Umieść wióry drzewne w palaczu
Umieść zrębki w podstawie palacza. Świerk / Jessica Harlan
Korzystanie z palacza kuchennego do gotowania potraw jest bezpieczne, łatwe i szybkie. Ten samouczek pokazuje, jak wędzić łososia, ale kiedy nauczysz się podstawowej metody, możesz palić inne rodzaje ryb, mięsa lub warzyw. Używamy palnika Camerons Stovetop, więc jeśli używasz innego rodzaju palacza, zapoznaj się z instrukcją obsługi, aby upewnić się, że metoda jest taka sama.
Umieść zrębki na małym stosie w podstawie palacza. Aby palić większość potraw, nie potrzebujesz więcej niż łyżki chipsów. Pamiętaj, aby używać zrębków zaprojektowanych specjalnie dla palaczy z płytą kuchenną. Te wióry są w drobnych kawałkach, prawie jak trociny. Umieść tacę ociekową na chipsach. Możesz przykryć tackę folią aluminiową (pamiętaj, aby pozostawić otwory w rogu palacza odkryte) lub spryskaj ją nieprzywierającym sprayem do gotowania, aby ułatwić czyszczenie. Następnie umieść stojak do gotowania (możesz również spryskać sprayem do gotowania) na tacy ociekowej.
-
Umieść jedzenie na stojaku
Umieść jedzenie na półce. Świerk / Jessica Harlan
Umieść filety z łososia na ruszcie. Dopraw filety solą i pieprzem lub, w razie potrzeby, posmaruj je sosem do gotowania, takim jak sos teriyaki, sos sojowy lub grill. (Na tym zdjęciu myjemy filety z łososia sosem teriyaki)
-
Rozpocznij proces palenia
Rozpocznij proces palenia. Świerk / Jessica Harlan
Umieść palacza na palniku kuchennym i częściowo zamknij pokrywę, pozostawiając kilka cali otwartych. Zmień ciepło na średnie i uważaj na pojawienie się dymu, co powinno zająć od dwóch do trzech minut. Kiedy pojawią się pierwsze smugi dymu, zamknij całkowicie pokrywę palacza i ustaw zegar na 17 minut. To trochę normalne, że trochę dymu wydostaje się z krawędzi pokrywy palacza.
-
Zakończ Gotowanie Łososia
Zakończ gotowanie łososia. Świerk / Jessica Harlan
Gotowanie łososia powinno zająć od 17 do 20 minut, w zależności od grubości filetów i pożądanego stopnia rozdrobnienia. Otwórz palacza i wyjmij łososia. Jeśli łosoś nie jest odpowiednio ugotowany, możesz go skończyć w piekarniku o temperaturze 350 F, sprawdzając po 5 minutach.
