The Picture Pantry / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 12 kababów
Smaczna alternatywa dla tych, którzy kochają kabab, ale są wegetarianami, Hara bhara kabab swoją nazwę i zielony kolor zawdzięcza zdrowemu szpinakowi. To jest przepis na hara bhara kabab, który możesz spróbować. Jest to świetny sposób, aby wślizgnąć się do warzyw w diecie dziecka, chociaż w każdym wieku będą się one cieszyć tymi wegetariańskimi pasztecikami.
To zachwycająca przekąska, która zawiera szpinak i zielony groszek. W pasztecikach można używać świeżych lub mrożonych warzyw.
Kabab oznacza „upiec”. Kiedy szukasz przepisów na kabab online lub w książce z przepisami, pamiętaj, że możesz przeliterować kebab lub kabab i wymyślić różne kombinacje. Istnieją różne odmiany kababów w Indiach, takie jak Bihari, Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori i Hariyali. Zazwyczaj są wykonane z mięsa.
Hara Bhara Kababs i inne indyjskie kababy
Hara Bhara Kabab pochodzą z północnych Indii. Niektóre przepisy wymagają maida, ale możesz użyć gramowej mąki zamiast maida. Dodatek gramowej mąki dodaje przyjemnego smaku i smaku kebabowi i jest zdrowszy niż tradycyjne kababy. To tylko sposób na zastąpienie innego składnika kababami, które są wegetariańską odmianą kababu.
Inne podobne przepisy, które są jak hara bhara kabab, to rajma kebab, czyli pasztecik z fasoli, który można podawać z dipem z mięty raita lub chutney miętowym. Szaszłyki warzywne shammi są podobne, ale wykonane z soczewicy i innych przypraw indyjskich. (Niektóre odmiany obejmują ciecierzycę zamiast fasoli z soczewicy). Te kebaby nie mają tej samej tekstury co hara bhara kabab, ale są równie smaczne i popularne wśród osób, które preferują dietę wegetariańską lub wegetariański posiłek.
Składniki
- Około 1 1/2 szklanki (300 gramów) ziemniaków (gotowanych do miękkości)
- Około 3/4 szklanki (150 gramów) groszku (gotowanego do miękkości)
- Około 3/4 szklanki (150 gramów) szpinaku (gotowanego)
- 1/2 szklanki liści kolendry (posiekane)
- 2-calowy kawałek imbiru (tarty)
- 1 łyżka stołowa chaat masala
- Sól kreskowa (lub do smaku)
- Olej roślinny (do płytkiego smażenia kababów)
- Udekoruj: 1/2 nerkowca do dekoracji na kabab
Kroki, aby to zrobić
Gotuj ziemniaki, groszek i szpinak. Możesz dobrze je osuszyć, aby nadmiar wody nie spowodował braku recepty.
W misce wymieszaj i zetrzyj ziemniaki, groch i szpinak, aż utworzą gładką pastę.
Dodaj pozostałe składniki i wszystko dobrze wymieszaj.
Trzymaj miskę w lodówce przez godzinę.
Wyjmij z lodówki i uformuj w placki.
Rozgrzej olej na patelni z głębokim dnem i usmaż kababs, aż będą lekko chrupiące z każdej strony.
Opróżnij je na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju. Udekoruj nerkowcami i podawaj na gorąco z wybranym przez siebie sosem.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- przystawka
- Indianin
- rodzinny obiad
