Diana Rattray
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 55 minut
- Wydajność: 16 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 391 | Kalorie |
| 27g | Tłuszcz |
| 36g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 16 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 391 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 27g | 34% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 35% |
| Cholesterol 75 mg | 25% |
| Sód 378 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 36g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 4g | |
| Wapń 83 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To wilgotne, pyszne ciasto składa się z przetworów figowych lub dżemu figowego i posiekanych orzechów pekan. Karmelowa glazura w przepisie stanowi pyszną posypkę, ale ciasto jest tak wilgotne, że tak naprawdę go nie potrzebuje. Możesz posypać ciasto przesianym cukrem pudrem i podać z polewą do skropienia. Aby uzyskać słodki akcent, dodaj kilka pokrojonych świeżych fig do talerzy deserowych, jeśli są w sezonie.
Przygotowanie glazury zajmuje około 3 minut. To gotowana glazura o maślanym smaku karmelu i dekadencki dodatek, który jest tego wart.
Składniki
- Na ciasto figowe:
- 2 szklanki / 9 uncji mąki uniwersalnej
- 1 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/2 szklanki masła (stopionego)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 3 duże jajka
- 1 szklanka maślanki (patrz wskazówki dotyczące zamiany)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 filiżanka konfitur z fig (lub dżemu)
- 1 szklanka posiekanych orzechów pekan
- W przypadku glazury karmelowej:
- 4 łyżki masła
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki brązowego cukru (pakowane)
- Sól kreskowa
- 1/2 szklanki bitej śmietany
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, ten deser figowy jest podzielony na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i pieczenie.
Zrób Ciasto Figowe
Zbierz składniki.
Podgrzej piekarnik do 325 F.
Obficie posmaruj i posmaruj ciastem Bundt lub jednoczęściową tubą do ciasta. Upewnij się, że przykryłeś wszystkie zakamarki miski ciasta.
W misce miksującej połącz mąkę, 1 1/2 szklanki brązowego cukru, sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli i przypraw. Dokładnie wymieszaj. Dodaj 1/2 szklanki stopionego masła i oleju roślinnego i ubij, aż się zmiksuje.
W innej misce ubij jajka. Dodaj jajka do pierwszej mieszanki i ubijaj, aż się wymieszają.
Dodaj maślankę i wanilię i ubij na gładką konsystencję.
Dodaj przetwory z fig i posiekane orzechy; wymieszaj, aby zmiksować.
Wlać ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 55 do 60 minut lub do momentu, gdy wykałaczka lub szpikulec wyjdą czyste po włożeniu do środka ciasta.
Ochłodzić ciasto na patelni na stojaku przez 10 minut. Przesuń nóż po bokach ciasta, aby upewnić się, że nie przylega, a następnie ostrożnie odwróć go na talerz ciasta i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Zrób glazurę karmelową
Zbierz składniki.
Połącz 4 łyżki masła, 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru, 1/4 szklanki cukru pudru i odrobinę soli w małym rondlu.
Umieścić patelnię na średnim ogniu i gotować przez 1 minutę lub do bulgotania, ciągle mieszając.
Dodaj śmietankę do mieszanki cukru i zagotuj mieszaninę glazury. Kontynuuj gotowanie przez 2 minuty, ciągle mieszając.
Niech mieszanina szkliwa lekko ostygnie; skrop ciepłą polewą schłodzone ciasto.
Odmiana przepisu
- Do zastąpienia maślanki możesz użyć soku z cytryny lub octu i mleka. Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny lub octu do miarki do płynów. Dodaj mleko do linii na 1 filiżankę. Przed użyciem odstaw mieszaninę na około 5 minut. Połączenie kwaśnego soku z cytryny lub octu i mleka sprawi, że mieszanka będzie wyglądać lekko zsiadła, ale będzie dobrze w cieście.
Tagi przepisu:
- ciasto
- deser
- południowy
- Boże Narodzenie
