Diana Rattray
- Razem: 2 godz. 20 min
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
Ten aromatyczny gulasz wołowy jest łatwy do przygotowania, a składniki i przyprawy sprawiają, że gulasz smakuje jak obfite wołowina i chili fasolowe. Delikatne smaki wołowiny i chili w połączeniu z fasolą i kukurydzą tworzą wspaniały codzienny posiłek. Jest to również doskonałe danie na imprezę lub imprezę z ogonem i można je ogrzać w powolnym naczyniu do serwowania.
Ten obfity gulasz stanowi wspaniały posiłek ze świeżo upieczonego chleba kukurydzianego. Lub podawaj gulasz z herbatnikami lub chrupiącymi bułkami. Jest również pyszny podawany z goframi z mąki kukurydzianej.
Niektóre inne składniki, które można dodać do gulaszu, to mielone papryczki jalapeno, zmiażdżone płatki czerwonej papryki lub wędzone suszone papryczki ancho.
Składniki
- 2 funty gulasz z wołowiny
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 1/2 szklanki posiekanej zielonej papryki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki dobrej jakości chili w proszku
- 1 puszka / 14, 5 uncji pokrojonych w kostkę pomidorów, zwykłych, z papryką lub pikantnego chili
- 1 puszka / 4 uncje posiekanej łagodnej zielonej papryki chili
- 1 szklanka bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu lub niesolonego
- 1 łyżeczka soli koszernej lub do smaku
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/4 szklanki wody
- 2 puszki fasoli lub małej czerwonej fasoli (łącznie 28 do 32 uncji)
- 1 puszka kukurydzy na całe ziarno, odsączona (około 15 uncji)
Kroki, aby to zrobić
Pokrój wołowinę w kostkę 1/2 cala.
Rozgrzej olej roślinny w ciężkim holenderskim piekarniku lub wazonie na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj kostki wołowe. Gotuj, często mieszając, aż wołowina się zrumieni. Usuń wołowinę łyżeczką cedzakową i odcedź wszystkie oprócz 2 łyżek ociekania.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj cebulę i zieloną paprykę. Gotuj, mieszając, aż cebula będzie półprzezroczysta.
Dodaj czosnek i chili w proszku do mieszanki cebuli i papryki. Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, przez około 1 minutę.
Dodaj pomidory i zielony chili, a następnie dodaj bulion wołowy, sól i pieprz. Włóż mięso do garnka i zagotuj. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 1/2 do 2 godzin lub do miękkości mięsa.
Odcedź fasolę - nie trzeba jej płukać - i kukurydzę i dodaj je do mieszanki gulaszu. Doprowadź gulasz z powrotem do wrzenia.
W filiżance wymieszaj mąkę z 1/4 szklanki zimnej wody; zamieszać w gulaszu. Gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Tagi przepisu:
- fasolki
- danie główne
- amerykański
- spadek
