Zdjęcie © N. Gaifyllia, licencjonowane medithinweightloss.com, Inc.
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 6-8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 462 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 16g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6-8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 462 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 39% |
| Tłuszcz nasycony 17g | 87% |
| Cholesterol 177 mg | 59% |
| Sód 445 mg | 19% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 16g | |
| Wapń 316 mg | 24% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
W języku greckim: μακαρόνια ογκρατέν, wymawiane mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
Makaron z serem to ulubione danie wszystkich rodzin, a ta zapiekanka z piekarnika jest powodem, dla którego Grecy to uwielbiają. Jest nieco inny niż znany „ser Mac n” i jest pyszny! Jeśli szukasz bezmięsnej wersji słynnego greckiego Pastitsio, to jest to.
Składniki
- Makaron Makaronowy 1 funt (lub długi Ziti)
- 1 1/4 szklanki kefalotyri (tarty; lub pecorino, regato lub inny ostry biały ser)
- 3 jajka (oddzielone)
- 1/3 szklanki masła (stopionego)
- Na sos:
- 6 łyżek masła
- 7 do 8 łyżek mąki
- 3 1/2 szklanki mleka (całe)
- 1 żółtko
- Sól dla smaku
- Czarny pieprz do smaku
- Do polewy:
- 1/4 szklanki bułki tartej (tosty)
Kroki, aby to zrobić
Zrób Sos
Rozgrzej piekarnik do 390 F (200 C).
W rondlu roztop masło na małym ogniu.
Gdy tylko się stopi, dodawaj mąkę, mieszając drucianą trzepaczką lub drewnianą łyżką, aż będzie gładka i zdejmij z ognia.
Podgrzej mleko, aż zrobi się gorące, ale nie wrzące, i powoli dodawaj do mąki, ciągle mieszając.
Odłóż sos z powrotem na niski ogień i mieszaj, aż zgęstnieje i będzie gładka, konsystencja śmietany.
Zdejmij z ognia, dodaj sól i pieprz, a gdy ostygnie, ubij żółtka i wymieszaj.
Zrób makaron
W osolonej wodzie ugotuj makaron przez połowę czasu zalecanego na opakowaniu.
Odcedź i posmaruj połową stopionego masła.
Ubij białka na puszystą masę i wymieszaj z makaronem.
Dodaj połowę startego sera i wrzuć.
Lekko posmaruj (lub spryskaj) żaroodporne naczynie żaroodporne i połóż cienką warstwę sosu na dnie, posyp odrobiną sera, dodaj warstwę makaronu, posyp serem i dodaj odrobinę sosu.
Powtarzaj, aż zużyje się cały makaron, a na wierzch wlej pozostały sos.
Posyp najpierw serem, następnie bułką tartą i polej pozostałym masłem.
Piec przez 30 minut i podawać na gorąco.
Tagi przepisu:
- Kolacja z makaronem
- danie główne
- grecki
- powrót do szkoły
