Dennis Lane Photography / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 4-6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 332 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 54g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4-6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 332 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 690 mg | 30% |
| Węglowodany ogółem 54g | 19% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 12g | |
| Wapń 80 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Izraelski Kuskus to cudownie miękkie, satysfakcjonujące, zdrowe ziarno makaronu, które jest pysznym zamiennikiem przeciętnego makaronu i ryżu. Niektórzy kucharze gotują go, a następnie przecedzają jak makaron, inni gotują na wolnym ogniu w wodzie, tak jak makaron lub mały kuskus, ale po wypróbowaniu wszystkich tych składników to najlepszy sposób, w jaki mogłem się nim cieszyć! Delikatne opiekanie kuskusu najpierw dodaje smaku i sprawia, że konsystencja nie jest papkowata.
Grzyby można zastąpić innym wybranym przez siebie warzywem - smażone lub gotowane na parze brokuły lub szpinak były wspaniałym dodatkiem do izraelskich dań z kuskusem mojej rodziny, podobnie jak sporadyczne posypki drożdżami odżywczymi. Dodaj tofu - smażone, gotowane na parze, pieczone lub smażone - aby utrzymać ten wegański posiłek, lub dodaj grillowaną rybę lub inne zdrowe białko, aby dodać odrobinę serca.
Uwaga: Przepis ten, tak jak napisano, jest odpowiedni dla diet bezmlecznych i wegańskich, ale jak w przypadku każdego przepisu przeznaczonego dla osób z ograniczeniami dietetycznymi lub alergiami, należy przeczytać etykiety składników na wszystkich składnikach, aby upewnić się, że nie ma ukrytych produktów mlecznych składniki pochodne lub inne alergeny, które Cię dotyczą.
Składniki
- 3 łyżki oliwy z oliwek (podzielone)
- 2 szklanki kuskusu izraelskiego
- 4 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
- 2 duże ząbki czosnku
- 1 funt grzybów crimini (o połowę)
- 3 łyżki białego wina
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 1/2 łyżeczki soli morskiej i więcej do smaku
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj kuskus. W średnim rondlu na średnim ogniu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj kuskus i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez około 3-4 minuty lub do momentu, aż będzie pachnący i lekko tostowany. Dodaj bulion warzywny, zagotuj mieszaninę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut lub do momentu odparowania płynu i miękkiego kuskusu. Odłożyć na bok.
Podczas gdy kuskus gotuje się na wolnym ogniu, podgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek, grzyby i białe wino i gotuj, często mieszając, przez około 5 minut. Dodaj suszony tymianek, świeżą pietruszkę i sól, mieszając, aby połączyć, i gotuj jeszcze przez około 3-4 minuty lub do momentu odparowania większości wilgoci z grzybów.
Dodaj gotowany izraelski kuskus do mieszanki grzybowej, podrzucając dobrze, aby połączyć. Porcję na talerze i dodaj sól i pieprz do smaku. Natychmiast podawaj.
Tagi przepisu:
- Obiad wegetariański
- obiad
- Środkowo Wschodni
- rodzinny obiad
