42 Najlepsze przepisy kulinarne z kalafiora

Diana Miller / Getty Images

W ciągu ostatnich kilku lat kalafior przestał być warzywem drugiej kategorii i stał się gwiazdą w menu restauracji. Ta niegdyś skromna wegetarianka zyskała popularność wśród najlepszych szefów kuchni nie tylko ze względu na jej wartość odżywczą, ale także niesamowitą wszechstronność. Te ponad 40 kreatywnych przepisów to doskonały przykład tego, w którym kalafior stanowi podstawę pysznych dań głównych, przystawek i sałatek, które są tak zdrowe, jak smaczne. Na pewno znajdziesz tutaj więcej niż jeden przepis, który dodasz do swojej listy ulubionych, którą możesz wyciągnąć na kolacje w tygodniu, potluckowe imprezy, niedzielny brunch i świąteczne posiłki.

• Parmezan Pieczony Kalafior

  

  Spruce / Diana Rattray

  Pieczony kalafior wydobywa pyszne orzechowe smaki tego zdrowego warzywa, dzięki czemu jest to prawdziwa uczta do jedzenia. To parmeńskie danie z kalafiora jest doskonałym sposobem na delektowanie się świeżym kalafiorem, nawet jeśli uważasz, że nie jesteś fanem. Różyczki kalafiora łączy się ze pikantną mieszanką czosnku i parmezanu, a następnie piecze do miękkości, złota i lekko chrupiącego na zewnątrz. Podawaj w ciągu tygodnia jako dodatek do ulubionego dania lub jako część świątecznego posiłku.

• Wegetariańskie kalafior i ciecierzyca Tacos

  

  Betty Crocker

  Dla wszystkich meksykańskich miłośników jedzenia: oto proste, zdrowsze przyjęcie tacos z kuchni Betty Crocker, które zawiera wiele smaków, jednocześnie zapewniając mnóstwo dobrego dla ciebie odżywiania. Pieczony kalafior i ciecierzyca nadają im zarówno orzechowy, obfity smak i konsystencję, które są wspaniałym substytutem mielonego mięsa zwykle stosowanego w tacos. Podawaj wegetariańskie tacos z kalafiora i ciecierzycy z ryżem, kwaśną śmietaną i guacamole na wegetariański meksykański posiłek, który jest przyjazny dla rodziny i łatwy w portfelu.

• Zapiekanka z kurczaka i kalafiora

  

  Świerk

  Oto przepis na posiłek z jednym garnkiem, który jest idealny na pracowity tydzień, kiedy chcesz podać swojej rodzinie coś smacznego i satysfakcjonującego, ale nie masz czasu ani energii, aby robić zamieszania w kuchni. Kalafior zajmuje miejsce ryżu w tym klasycznym przepisie na zapiekankę z kurczaka i kalafiora, łącząc się ze śmietaną, serem cheddar i ziołami, aby stworzyć obfity obiad o niskiej zawartości węglowodanów, który wypełni Cię mnóstwem smaków.

• Zupa kalafiorowa i serowa

  

  Spruce / Diana Rattray

  Jeśli chcesz wrócić do domu, aby zjeść coś wygodnego, ten wolny kalafior i zupa serowa to świetny przepis na repertuar. Kalafior łączy się z cebulą, marchewką, selerem, sosem Worcestershire, serem cheddar i śmietaną, tworząc zdrową i aromatyczną zupę. Powolna kuchenka wykonuje większość pracy i jest idealnym przystawką lub przystawką do podania kanapek lub obfitej sałatki. Możesz dodać boczek lub świeże zioła, aby dodatkowo zwiększyć smak i teksturę.

• Kalafior i ciecierzyca Tikka Masala

  

  Westend61 / Getty Images

  Kalafior i ciecierzyca tikka masala to urocza wegetariańska opcja, gdy planujesz indyjski posiłek. Kremowy, bogaty w smaku sos tikka masala doprawiony cudownymi indyjskimi smakami ożywia warzywa w tym rodzinnym daniu, które będzie mile widziane na każdej imprezie potluck. Możesz wcześniej przygotować łatwy sos tikka i zamrozić do użycia, gdy będzie gotowy, dzięki czemu będzie to świetna wegetariańska kolacja w ciągu tygodnia, gdy masz ochotę na czas.

• Buffalo „Wings” pieczony w piecu z kalafiora

  

  The Spruce / Jolinda Hackett

  Czy lubisz smak skrzydeł Buffalo, ale pragniesz zdrowszej, bezmięsnej opcji? Te wegańskie, pieczone w piekarniku „skrzydełka” z kalafiora są duszone w ulubionym gorącym sosie, dzięki czemu są zaskakująco satysfakcjonującym sposobem na uzyskanie smaku gorących skrzydeł w stylu pubu bez kurczaka. Różyczki są przykryte rzadkim mlekiem sojowym, a następnie pieczone do miękkości i złocenia na brzegach; następnie są przykryte gorącą mieszanką sosu i margaryny i wracają do piekarnika, aby sos mógł się natychmiast upiec.

• Puree Z Kalafiora

  

  Świerk / Leah Maroney

  Oto świetny sposób na zmniejszenie kalorii w potrawach z puree ziemniaczanym, zapewniając jednocześnie kremowy smak i wspaniałą konsystencję, które wszyscy znamy i kochamy. Ten przepis wkracza zmielony, gotowany na parze kalafior do mieszanki z gotowanymi i solonymi ziemniaczkami z rudego ziemniaka, a niskotłuszczowa maślanka dodaje dodatkowego smaku i kremowości bez dodawania dużej ilości kalorii. Nawet najbardziej zagorzali fani tłuczonych ziemniaków mogą nie zauważyć różnicy!

• Sałatka Z Brokułów I Kalafiora Z Boczkiem I Pekanami

  

  Świerk / Stephanie Gallagher

  Będziesz hitem następnej imprezy lub pikniku, kiedy przyniesiesz tę pyszną, kremową sałatkę z brokułów i kalafiora z boczkiem i pekanami, która łączy chrupiące, słodkie i słone smaki. Świeży różyczki kalafiora i brokułów są wrzucane z żurawiną, boczkiem i pekanami w kremowym sosie majonezowym, co stanowi mile widziane uzupełnienie każdego posiłku. To także świetne świąteczne dodatek!

• Kremowy Ser Kalafiorowy

  

  Świerk

  Kremowy ser kalafiorowy jest niezbędnym brytyjskim dodatkiem na niedzielny lunch, jest pysznym nadzieniem do pieczonego ziemniaka i stanowi wspaniałe nadzienie na quiche z brunchu. Ten naprawdę przepyszny przepis na ser kalafiorowy jest tak łatwy do zrobienia i świetny sposób, aby upewnić się, że twoje dzieci dostaną warzywa. W celu niewielkiej zmiany spróbuj sera kalafiorowego z porem.

• Tagine Warzywne I Ciecierzycowe Z Kuskusem

  

  Świerk / Miri Rotkovitz

  Przekształć podstawową główkę kalafiora i niektóre zszywki ze spiżarni w pyszny, rozgrzewający, egzotyczny posiłek w jednym garnku, idealny na pracowite noce lub do serwowania gościom jako dania wegetariańskie. Możesz również dodać mięso lub kurczaka do tego dania, ale na pewno jest wystarczająco obfite samo w sobie, aby zapewnić pocieszający rodzinny posiłek. Kalafior, pomidory, ciecierzyca i słodki ziemniak są gotowane na wolnym ogniu w bulionie warzywnym, lekko przyprawione kminkiem, imbirem i cynamonem i podawane z kopcem na kuskusie otoczonym pachnącym sosem; dokończ go posypując migdałami lub całymi nerkowcami, świeżą pietruszką i złotymi rodzynkami.

• Pieczony Kalafior I Kiełbasa Z Serem Cheddar

  

  Spruce / Diana Rattray

  Kiełbasa i cebula to fantastyczne połączenie smaków, które wznoszą się na wyższy poziom, gdy zostaną doprawione przyprawionym kalafiorem, a następnie upieczone do perfekcji. Topiąca się ostro serowa cheddar pięknie uzupełnia potrawę. Złóż ten łatwy, wypełniający pieczeń kalafior i kiełbasę naczyniem z serem cheddar w około 10 minut i wrzuć do piekarnika na cotygodniową kolację, której przygotowanie jest bardzo proste.

• Smażony Kalafior Nigela Slate'a

  

  Spruce / Nigel Slater

  Nigel Slater, najpopularniejszy pisarz kulinarny w Wielkiej Brytanii, stworzył ten przepis, aby podnieść niedoceniony kalafior i zamienić go w specjalną przystawkę, którą z dumą podawasz na najważniejszych obiadach. Tutaj kalafior jest smażony, doprawiany papryką i podawany z pyszną salsą zieloną. Smażony kalafior Nigela Slatera jest świetnym przystawką lub przystawką podczas świątecznego posiłku lub kolacji z gośćmi lub może służyć jako eleganckie wegetariańskie danie główne.

• Wegetariańska Kanapka Z Sałatką „Kurczak”

  

  Ser z Grilla Społecznościowy

  Ta wegetariańska kanapka z kurczakiem i sałatką z kurczaka na nowo odkrywa klasyczną ulubioną kanapkę i zapewnia mnóstwo smaku, oferując smaczną, zdrową, bezmięsną kanapkę. Inspirowany klasyczną kanapką z sałatką z kurczaka w curry, ten przepis zamienia kurczaka na pieczony kalafior przyprawiony aromatyczną kurkumą i pysznym kminkiem. Z pewnością stanie się ulubionym potrawą na lunch, bezmięsnym poniedziałkiem lub codziennym daniem wegetariańskim.

• Zapiekanka z brokułów i kalafiora

  

  Spruce / Diana Rattray

  Kremowa i bogata w smaku chrupiąca posypka, ta boczna potrawa z brokułów i kalafiora stanowi doskonały dodatek do codziennych posiłków rodzinnych i jest wystarczająco wyjątkowa na świąteczny stół lub potluck. Brokuły i kalafior są wrzucane do białego sosu, posypane maślaną masłem z bułki tartej z parmezanu i pieczone do bulgotania i złotobrązowego.

• Pieczony Zupa Kalafiorowa I Kurkuma

  

  The Spruce / Elaine Lemm

  Oto zupa „superfood” idealna do rozgrzania brzucha w chłodne zimowe dni. Zdrowy, pożywny prażony kalafior ma pięknie orzechowy smak, który jest wzmocniony w tym przepisie na pieczony kalafior i zupę kurkumową przez pachnący proszek z kurkumy, indyjską przyprawę, która jest uwielbiana przez ludzi na całym świecie i słynie z właściwości przeciwzapalnych i przeciwutleniających. Wegańska, bezmleczna i bezglutenowa, ta zaufana, aromatyczna zupa jarzynowa pasuje do wielu diet i doskonale nadaje się do pokonania zimowego bluesa.

• Łatwy kalafior i curry z kurczaka

  

  Diana Miller / Getty Images

  To proste curry z kalafiora i kurczaka to pocieszające, rozgrzewające danie do jedzenia, gdy na dworze jest zimno, a masz ochotę na coś złożonego i aromatycznego. Udka z kurczaka i świeże różyczki kalafiora łączą się z pomidorami w puszkach, brązowym cukrem, mlekiem kokosowym i indyjskimi przyprawami, tworząc aromatyczne, pyszne danie, które idealnie nadaje się na posiłki w ciągu tygodnia lub niedzielne kolacje.

• Cały Pieczony Kalafior „Masło Z Kurczaka”

  

  Świerk / Nancy Lopez-McHugh

  Kurczak maślany jest supergwiazdą indyjskiej kuchni i daniem, które Amerykanie uwielbiają jeść. Oto genialny wegetariański przepis na pieczony kalafior w stylu „masła z kurczaka”, który daje wszystkie intensywne, pikantne smaki tego ulubionego indyjskiego posiłku w pysznej bezmięsnej potrawie. Spodoba ci się ten wyjątkowy sposób przyrządzenia całej główki kalafiora i zdobędziesz duże punkty z przyjaciółmi i rodziną za wspaniałe smaki, które powstają.

• Łatwe Cheddar Ciasta Kalafiorowe

  

  Spruce / Diana Rattray

  Chcesz zmienić swoją zwykłą grę z przystawką? Te smaczne ciasta z kalafiora cheddar są pyszną alternatywą dla ziemniaków jako przystawki, a nawet mięsa jako dania głównego. Możesz również dodać te sałatki o niskiej zawartości węglowodanów, bezglutenowe do sałatek, aby uzyskać dodatkową teksturę, lub umieścić między bułką pszenną na pyszne wegetariańskie kanapki.

• Grillowany Kalafior Z Sezamem Aioli

  

  Brett Stevens / Getty Images

• Zupa Kalafiorowa, Brokuły I Musztarda

  

  Philippe Desnerck / Getty Images

  Dwie ulubione warzywa są połączone w tej gładkiej, puree z kalafiora, brokułów i musztardy, która jest idealna na chłodne zimowe wieczory, ale można ją jeść przez cały rok. Kalafior i brokuły są aromatyzowane cebulą, czosnkiem i musztardą w proszku, w połączeniu z ziemniakami i bulionem warzywnym i puree. Dodaje się krem ​​Fraiche i mieloną musztardę, a następnie zupę wylewa się na ser cheddar i polewa chrupiącymi grzankami, aby uzyskać sycącą pożywną zupę, która jest doskonałym, prostym daniem głównym; lub podawaj w mniejszych porcjach jako elegancki starter lub przystawkę.

• Niemożliwe Ciasto Kalafiorowe

  

  Spruce / Diana Rattray

  Brunch właśnie stał się bardziej pożywny dzięki temu „niemożliwemu” przepisowi na ciasto z kalafiora („niemożliwe” ciasta są zrobione z mieszanki ciastek i jajek wraz z warzywami i czasem mięsem). To danie przypomina bardziej quiche bez skórki niż ciasto ze skórką. Połączenie smaków sprawia, że ​​pyszny lunch lub brunch jest przyjazny dla wegetarian. Jeśli chcesz, możesz dodać boczek, szynkę lub zrumienioną kiełbasę, aby było to bardziej serdeczne danie.

• Grillowane Steki Kalafiorowe Ze świeżym Sosem Ziołowym

  

  Świerk / Laurel Randolph

  Niezależnie od tego, czy próbujesz ograniczyć czerwone mięso, czy potrzebujesz wegetariańskiej opcji na grilla, te steki kalafiorowe z pewnością Ci się podobają, a nawet mogą mile zaskoczyć. Gdy pokroisz całą głowę kalafiora na grube plastry, przybierze on podobny kształt do kawałka steku, co czyni go idealnym zamiennikiem. Te steki kalafiorowe są najpierw przyprawiane kminkiem i kurkumą, zanim trafią na grill, pomagając stworzyć głęboki, dymny smak. Ostatnim akcentem jest jasny sos z cytryny, pietruszki, mięty i czosnku.

• Ryż Smażony Kalafior

  

  Świerk / Anita Schecter

  Jesteśmy wdzięczni każdemu, kto wpadł na pomysł ucierania kalafiora w celu odtworzenia ryżu; kiedy jest smażony z kilkoma warzywami i odrobiną sosu sojowego, możesz nawet nie przegapić zboża! Zachowaj ten przepis w niezmienionej formie i podawaj jako przystawkę, wrzuć jeszcze kilka warzyw, aby stać się bezmięsnym daniem głównym, lub dodaj kurczaka, krewetki lub wieprzowinę na przystawkę.

• Kalafiorowe Gnocchi

  

  Spruce / Molly Watson

  Jeśli kiedykolwiek robiłeś gnocchi ziemniaczane, znajdziesz przepis na gnocchi kalafiorowe jak szczypta - i ma mniej węglowodanów! Kalafior jest tarty w robocie kuchennym, wyciskany z jego płynu, a następnie łączony z jajkiem i serem, aby utworzyć ciasto. Po schłodzeniu ciasto zwija się w cienkie kłody, kroi na kawałki i formuje w ten tradycyjny gnocchi. Wystarczy gotować przez minutę lub dwie i podawać z ulubionym sosem.

• Sałatka Z Kalafiora Pieczonego I Komosy Ryżowej

  

  Spruce / Diana Rattray

  Połączenie tekstur w tej pysznej i zdrowej sałatce sprawia, że ​​jest to satysfakcjonująca przystawka lub wegetariańskie danie główne. Delikatny prażony kalafior uzupełnia chrupiące prażone migdały i kęs komosy ryżowej, podczas gdy groszek i zielona cebula dodają koloru; sok z cytryny wydobywa wszystkie smaki i nadaje potrawie nieco blasku. Podawaj ciepłe na obiad lub relaks na następny posiłek.

• Pizza z Kalafiorem

  

  Spruce / Molly Watson

  Obecnie na lokalnym rynku z pewnością znajdziesz pizzę z kalafiora, ale ponieważ stała się ona tak szalona, ​​wiele marek ma zawyżone ceny. Na szczęście łatwo jest stworzyć własne; musisz tylko pamiętać o kilku rzeczach, takich jak wyciskanie płynu z surowego kalafiora, właściwe przyprawianie ciasta i nie obciążanie dodatków - nie chcesz obezwładniać delikatnej skórki.

• Tandetna zapiekanka z kalafiora

  

  Świerk

  Tandetna zapiekanka kalafiorowa, idealna jako dodatek do świątecznego posiłku lub zwykła wygodna potrawa w zimną noc, jest łatwa do złożenia i ma duży smak. Na parze różyczki kalafiora łączy się z domowym sosem serowym z czerwoną papryką i zieloną cebulą. Mieszanina jest łyżką do naczynia do pieczenia, przykryta większą ilością sera wraz z prażoną bułką tartą i pieczona na złoty kolor. Nawet nie-wegetarianin nie będzie w stanie się oprzeć!

• Pieczony Kalafior Z Sosem Chimichurri

  

  Sarah Crowder / Katie Workman / themom100 / Getty Images

  Jedną z cudownych cech pieczonego kalafiora jest to, że można go dopasować do tak wielu różnych smaków. Sos Chimichurri, argentyńska niegotowana mieszanka świeżej pietruszki, czosnku, octu z czerwonego wina, oregano i oliwy z oliwek, to idealne połączenie warzyw. Skropić ugotowany kalafior lub podawać w bocznej misce. Jeśli masz ochotę na czas, ale szukasz podobnego dania, kalafior z przygotowanym pesto połączy się w mgnieniu oka.

• Kalafior Tots

  

  Spruce / Molly Watson

  Przekształć to, co zwykle uważane jest za niezdrową ucztę, w pożywną przekąskę! Dzięki zastosowaniu kalafiora zamiast ziemniaków - i pieczenia zamiast smażenia - ten szkolny zszywacz na lunch staje się odżywczym dodatkiem. Ważnym krokiem, którego nie można pominąć, jest wyciśnięcie płynu z ugotowanego kalafiora; w ten sposób maluszki ładnie się chrupią w piekarniku. Połączenie kalafiora, jajek, parmezanu i mąki tworzy ciasto, które jest następnie chłodzone, krojone na kawałki, zwijane w kształty i pokrywane bułką tartą przed pieczeniem.

• Bang Bang Kalafior

  

  Świerk / Leah Maroney

  Bang Bang to sos, który powstał w chińskiej kuchni szechuańskiej, ale jego popularność w Ameryce można przypisać sieciowym restauracjom, takim jak Bonefish Grill i Cheesecake Factory. Oryginalna receptura mogła zostać zmieniona (i amerykanizowana), ale nadal utrzymuje niezły poziom przypraw. Tutaj kalafior jest pokryty jajkiem i panko, a następnie pieczony do chrupkości; następnie jest skropiony sosem Bang Bang, który jest kremową mieszanką słodkiego sosu chili, gorącego sosu, majonezu i jogurtu greckiego.

• Kremowy puree z kalafiora i porów

  

  Spruce / Diana Rattray

  Być może będziesz w stanie całkowicie zrezygnować z tłuczonych ziemniaków podczas następnego świątecznego posiłku, ponieważ ten kremowy puree z kalafiora i porów jest tak bogaty i satysfakcjonujący. Pory są smażone w maśle przed zmieszaniem z gotowanym kalafiorem i śmietaną, tworząc przyjemną, soczystą konsystencję i pełne smaku danie.

• Pieczona Sałatka Kalafiorowa Z Granatem

  

  Świerk / Laurel Randolph

  Sałatki nie zawsze muszą być miską sałaty z posiekanymi zimnymi warzywami. Ta ciepła pieczona sałatka z kalafiora z ziarnami granatu i czerwoną cebulą będzie cudowną zmianą w stosunku do standardowej sałatki i będzie idealnym dodatkiem podczas zimowych miesięcy zimowych. Nasiona granatu i prażone pistacje dodają przyjemnego chrupnięcia, a kurkuma, kminek, sok z cytryny i miód tworzą głębię smaku. Liście pietruszki zapewniają świeżość, której wszyscy oczekujemy w naszych sałatkach.

• Łatwy Kalafior Z Sosem Serowym

  

  Świerk

  Przypominający domowy ser mac-n, ten przepis na kalafior z sosem serowym z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych użytkowników. Bogaty sos serowy zaczyna się zasmażką - gotowaną mieszanką masła i mąki - do której dodaje się mieszankę zmielonej musztardy, gałki muszkatołowej, mleka i sera cheddar. Lepkość lepka jest następnie nakładana łyżką na gotowane na parze różyczki kalafiora.

• Smażony Kalafior Marokański

  

  Christine Benlafquih / Getty Images

  Smaczne ciasto sprawia, że ​​marokański smażony kalafior jest tak pyszny. Częściowo ugotowane różyczki kalafiora są pokryte jajkiem i mąką przyprawioną czosnkiem, natką pietruszki, kminkiem, papryką, cayenne i kurkumą; następnie możesz albo smażyć kalafior płytko, albo głęboko, aż będzie ładny i złoty. Podawaj jako przystawkę z klinami cytrynowymi lub ulubionym sosem do kąpieli.

• Zupa Kalafiorowa I Ziemniaczana Z Serem Cheddar

  

  Spruce / Diana Rattray

  Niezależnie od tego, czy będzie to imponujący starter na następnej imprezie obiadowej, czy pocieszająca miska w mroźną zimową noc, ta bogata i kremowa zupa spełni Twoje oczekiwania. Lista składników może wydawać się długa, ale w zaledwie kilku krokach otrzymasz aromatyczną zupę, która jest wystarczająco satysfakcjonująca, aby służyć jako cały posiłek. Kalafior gotuje się razem z cebulą, selerem, ziemniakami, czosnkiem i bulionem z kurczaka, a następnie łączy się ze śmietaną, cheddarem, sosem Worcestershire, gałką muszkatołową, suchą musztardą i pieprzem cayenne. Następnie mieszaninę miesza się w aksamitną i satysfakcjonującą zupę.

• Kalafior pieczony w czterech składnikach Curry

  

  Spruce / Diana Rattray

• Pieczona Zupa Kalafiorowa

  

  Spruce / Diana Rattray

  Curry w proszku i kminek są tajnymi składnikami tej prostej zupy, która służy do przyprawiania kalafiora przed pieczeniem. Gotowany kalafior jest następnie dodawany do garnka wraz z bulionem warzywnym i śmietaną dla szybkiego duszenia, a następnie mieszanina jest mieszana w gładką konsystencję. Sok z limonki dodaje jasnego wykończenia i nie krępuj się dekorować posiekaną zieloną cebulą, kolendrą i natką pietruszki.

• Zupa kalafiorowa i słodkich ziemniaków

  

  Westend61 / Getty Images

  Zupy mieszane to świetny sposób na pakowanie dużej ilości składników odżywczych do miski, a ta zupa kalafiorowa i słodkich ziemniaków właśnie to robi, wprowadzając również do mieszanki marchewki. Wszystkie warzywa, wraz z czosnkiem i cebulą, są smażone, a następnie gotowane na wolnym ogniu w bulionie warzywnym; zupa jest następnie mieszana do uzyskania gęstej i kremowej konsystencji. Kilka zastrzeżonych kwiatków kalafiora dodaje ładnej tekstury i atrakcyjnej prezentacji.

• 24-godzinne pikle z kalafiora

  

  Erika Craddock / Photolibrary / Getty Images

  Zaskocz swoich gości podczas następnej imprezy lub gotowania, serwując te smaczne ogórki kalafiorowe. Płatki miodu, kopru, czosnku, musztardy, kminku i czerwonej papryki tworzą idealną równowagę smaków, tworząc marynaty kalafiorowe z odpowiednią nutą i poziomem przypraw. Są gotowe po 24 godzinach w lodówce, ale smakują lepiej, jeśli możesz poczekać tydzień.

• Zapiekanka z kalafiora i sera

  

  Spruce / Diana Rattray

  Ta tandetna zapiekanka z kalafiora z chrupiącym polewą chlebową nadaje się zarówno na weekend, jak i na świąteczny posiłek. Gotowany kalafior miesza się w sosie z zasmażki, mleka, musztardy i sera cheddar; następnie łyżką do naczynia do pieczenia i posypane masłem i przyprawione bułką tartą. Tak podobny do upieczonego makaronu i sera, możesz czasem wymknąć się w zamianie.

• Kalafiorowe Latkes (Naleśniki)

  

  Świerk / Miri Rotkovitz

  Latkes, tradycyjne potrawy podczas 8-dniowego święta Chanuki, są zwykle przygotowywane z ziemniaków. Jednak przepis ten obejmuje kalafior, dzięki czemu są zdrowszą opcją. Tekstura może być nieco inna, ale możesz być zaskoczony, jak bardzo smakują do oryginalnej wersji. Aby uzyskać ładny, chrupiący naleśnik, przed dodaniem jajek i mąki oraz doprawieniem solą i pieprzem musisz odsączyć cały płyn z ugotowanego kalafiora. Następnie po prostu wrzuć łyżki stołowe do gorącego oleju i smaż na złoty kolor.

• Tajskie Wegetariańskie Curry Massaman

  

  Świerk / Darlene Schmidt