B. Sporrer / J.Skowronek / Stockfood Creative / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
Stoiska z jedzeniem na niemieckich targach zawierają wiele wspaniałych potraw, takich jak Grzyby z Sosem Czosnkowym lub Marktchampignons w Knoblauchsosse (dosłownie „rynek grzybów w sosie czosnkowym”). Wiele osób chce je odtworzyć w domu i są łatwe!
Francuski wpływ na niemiecką kuchnię można zobaczyć w nazwie tego dania - pieczarki to francuskie słowo oznaczające „grzyby”. Jeśli kiedykolwiek odwiedzałeś Niemcy i jadłeś na tych targach, zechcesz wypróbować ten przepis.
Grzyby leśne obfitują w bujne lasy Niemiec. Jeśli zdecydujesz się na własne żerowanie, pamiętaj o tych poradach i ostrzeżeniach dotyczących grzybów.
Tradycyjnie ten przepis jest przygotowywany z pieczarek, ale możesz eksperymentować z Pfifferlinge (kurkami) lub mieszanką kilku rodzajów grzybów. Morels byłby idealny na wiosnę.
Składniki
- W przypadku grzybów:
- 1 funt małe pieczarki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- Na sos:
- 1 łyżka masła
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1 do 2 ząbków czosnku (mielonego)
- 1 szklanka ciężkiej śmietany
- 3 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
- 1/4 łyżeczki soli lub do smaku
- Sos Worcestershire Dash
Kroki, aby to zrobić
Wyczyść 1 funt małe pieczarki. Jeśli są duże, zmniejsz je o połowę lub podziel na ćwiartki (jak na zdjęciu).
Rozpuść 1 łyżkę masła na patelni i podgrzej z nią 1 łyżkę oleju. Dodaj grzyby i smaż, aż grzyby się zrumienią i skurczą.
Zrób sos: Podczas gotowania grzybów na mniejszej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i ugotuj 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli, aż zacznie się brązowieć. Dodaj 1 do 2 ząbków mielonego czosnku i smaż przez 1 minutę.
Wymieszaj w 1 szklance gęstej śmietany i zagotuj. Gotuj, aż będzie lekko zredukowany i gruby. Wymieszaj 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki, 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego, 1/4 łyżeczki soli lub do smaku i kilka kropli sosu Worcestershire do smaku.
Podawać sos z smażonymi grzybami, w razie potrzeby ponownie ogrzać.
Tagi przepisu:
- Grzyb
- przystawka
- Niemiecki
- rodzinny obiad
