Alan Richardson / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 3 do 4 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 550 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 44g | Węglowodany |
| 43g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 do 4 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 550 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 67% |
| Cholesterol 313 mg | 104% |
| Sód 454 mg | 20% |
| Węglowodany ogółem 44g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 43g | |
| Wapń 295 mg | 23% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kruche krewetki i szparagi idealnie komponują się w lekkim sosie winnym w stylu alfredo o smaku świeżego chwastu koperkowego. Słodycz białego octu balsamicznego uzupełnia delikatny smak krewetek. Pieczona czerwona papryka dodaje koloru i warzywnej dobroci. Podawaj z sałatką boczną i chlebem do pełnego posiłku. Z wyprzedzeniem zmierz swoje składniki. Ten przepis szybko się łączy.
Składniki
- 1/2 funta z wyboru (sugerowane linguine)
- 3 łyżki masła
- 1/2 szklanki mielonej słodkiej cebuli
- 2 do 3 średnich ząbków czosnku (prasowanych lub drobno mielonych)
- 1/4 szklanki słodkiej bieli (sugerowane Chardonnay)
- 1/4 szklanki białego octu balsamicznego (patrz uwagi poniżej)
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny (zachowaj połowę cytryny do dekoracji)
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- 1/2 funta szparagów ( usunięte twarde końce, pokrojone po przekątnej na 1-calowe kawałki)
- 24 jumbo (od 31 do 40) surowe krewetki ( rozmrożone i obrane)
- 1/2 szklanki pokrojonej pieczonej czerwonej papryki
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 1 łyżka świeżego chwastu koperkowego (lub zamień 1/2 łyżeczki suszonej)
- Opcjonalnie: cytryna, chwast koperkowy i dodatkowy parmezan (do dekoracji)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zagotuj duży garnek z osoloną wodą. Dodaj makaron i zamieszaj, aby zapobiec przywieraniu. Makaron ugotować zgodnie z sugestią producenta, zwykle około 12 minut.
Gdy makaron znajdzie się w garnku, rozpocznij krewetki i szparagi. Rozgrzej dużą, głęboką i ciężką patelnię na średnim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, dodaj masło i wiruj, aby pokryć patelnię. Podsmaż cebulę, aż zmięknie, około 2 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 dodatkową minutę, często mieszając.
Ostrożnie dodaj do cebuli wino, ocet balsamiczny i sok z cytryny. Gotuj, mieszając, aż płyn zmniejszy się o połowę. Dodaj ciężką śmietanę i szparagi.
Mieszaj, aż bulgotasz i lekko zgęstnieje, około 3 minut. Dodaj krewetki i gotuj, często mieszając, aż krewetki staną się różowe. Nie rozgotowywać, ponieważ krewetki staną się gumowate.
Zdjąć z ognia i wrzucić pieczoną czerwoną paprykę, tarty parmezan i chwast koperkowy. Nie powinieneś go potrzebować, ale teraz jest czas, aby spróbować i dodać sól, która pasuje do Twojego podniebienia.
Wymieszaj kilka łyżek sosu do ugotowanego, odsączonego makaronu, aby się nie skleił.
Podawaj krewetki, szparagi i sos do swojego ulubionego gorącego ugotowanego makaronu (moim ulubionym jest linguine) i udekoruj pozostałymi plasterkami cytryny, gałązkami koperku i dodatkowym startym parmezanem.
Porady
- Nie dodawać oleju do wody do gotowania makaronu. Olej uszczelni zewnętrzną część makaronu, a sos ześlizgnie się. Sos ten nie powinien być wyjątkowo gęsty, na przykład sos serowy. Jeśli nie możesz użyć wina, możesz zastąpić wino bezalkoholowe. Pamiętaj, że używa się tutaj białego octu balsamicznego. Tradycyjny czerwony ocet balsamiczny odbarwi sos. Biały ocet balsamiczny jest łatwo dostępny w większości sieci sklepów spożywczych. Jeśli nie możesz go znaleźć, zastąp go dodatkowym słodkim białym winem i zmniejsz sok z cytryny do 1/2 łyżki stołowej. Mrożone szparagi można zastąpić świeżym. Kiedy używasz mrożonego, należy go dodać do przepisu na końcu z czerwoną papryką i gotować do momentu, aż się podgrzeją. Z pewnością możesz zastąpić mniejsze krewetki, jeśli chcesz. Będziesz potrzebował około 1 funta, zważonego po obieraniu. Mniejsze krewetki będą oczywiście gotować szybciej, więc uważaj, aby ich nie rozgotować. Możesz zastąpić czerwoną paprykę pieczoną czerwoną papryką. Jeśli to zrobisz, dodaj je z krewetkami i szparagami. Nie płucz makaronu po ugotowaniu. Po prostu dokładnie go osusz.
Tagi przepisu:
- szparag
- obiad
- amerykański
- rodzinny obiad
