Molly Watson
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 526 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 82g | Węglowodany |
| 27g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 526 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 166 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 82g | 30% |
| Błonnik Dietetyczny 22g | 79% |
| Białko 27g | |
| Wapń 252 mg | 19% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Fasolka szparagowa, fasola woskowa, fasola długa lub fasola Romano doskonale sprawdzają się w tym przepisie. Fasola, oliwa z oliwek, czosnek, sól, odrobina wody i odrobina czasu wystarczą, aby te luźno miękkie i aromatyczne duszone fasolki szparagowe. Nie są to zgrabne, lekko parzone fasolki szparagowe. Długi czas gotowania sprawia, że są super delikatne i pozwalają smakom duszącego płynu przeniknąć ziarna do pyszności.
Składniki
- 1 funt fasolki szparagowej (lub fasoli romano)
- 2 do 4 ząbków czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki soli (delikatne morze i więcej do smaku)
- 1/3 szklanki wody
- Opcjonalnie: świeże zioła, takie jak tymianek lub oregano
Kroki, aby to zrobić
Odetnij i wyrzuć końce ziaren. Jeśli używasz prawdziwej fasoli szparagowej, ściągnij sznurki po bokach fasoli, odrywając jeden koniec i pociągając w dół i od siebie. Opłucz fasolę w zimnej wodzie.
Lekko zmiażdż i obierz czosnek. Pokrój duże ząbki na pół lub ćwiartki, ale zostaw na duże kawałki zamiast siekania lub mielenia - długi czas gotowania wydobędzie słodszą stronę jego smaku, jeśli czosnek jest w większych kawałkach (cięcie uwalnia olejki eteryczne, intensyfikując jego ostry smak).
Na dużej patelni lub patelni smażonej na średnim ogniu rozgrzej olej, aż będzie ciepły. Dodaj czosnek i gotuj, lekko potrząsając patelnią, aż stanie się pachnąca i zmieni kolor na złoty, około 2 minut.
Dodaj fasolę, przylegającą do niej wodę z płukania i zamieszaj, aby wymieszać z olejem i czosnkiem. Posyp solą i dodaj wodę. Przykryj, zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj, aż będzie bardzo delikatny, około 20 minut. Wyreguluj ciepło, aby utrzymać równomierne łagodne gotowanie na wolnym ogniu.
Podczas gdy fasola gotuje, drobno posiekaj zioła, które chcesz dodać.
Zdejmij pokrywę, zwiększ temperaturę do wysokiej i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż pozostała woda wyparuje, a fasola zacznie lekko brązowieć na brzegach.
Podawaj fasolę na gorąco, na ciepło lub w temperaturze pokojowej, rozrzucając świeże zioła, jeśli są używane, najpierw na fasolę.
Odmiany / uzupełnienia
Chociaż fasola ma niezły smak, zawsze możesz złocić lilię za pomocą:
Dodaj odrobinę przyprawy z 1/4 łyżeczki czerwonych płatków chili na końcu gotowania czosnku, zanim dodasz fasolę, pozwalając im skwierczyć przez kilka sekund. S
Przed podaniem skrop oliwą z cytryny lub innym aromatycznym olejem.
Utwórz inny profil smakowy, dodając 1 łyżeczkę startego świeżego imbiru do garnka tuż przed dodaniem fasoli. Dodaj tylko połowę soli, a następnie skrop na końcu sosem sojowym lub tamari.
Tagi przepisu:
- fasolki
- przystawka
- amerykański
- lato
