Świerk
- Razem: 2 godz. 15 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: 1 Turcja (12 do 18 porcji)
Ten przepis na torebkę z indyka jest jednym z najłatwiejszych i najsmaczniejszych sposobów na przygotowanie wilgotnego i soczystego indyka. Ten przepis na torebkę z indyka jest bardzo wybaczający, co oznacza, że możesz go rozgotować i nadal będzie on soczysty. Gdy nauczysz się gotować indyka w torbie, już nigdy nie wrócisz do innej metody.
Składniki
- 1 torebka piekarnika wielkości indyka
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 2 łodygi selera (pokrojone na 2-calowe kawałki)
- 1 duża żółta cebula (w plasterkach)
- 1 (od 12 do 18 funtów) indyk (rozmrożony)
- 1/2 szklanki masła (zmiękczonego do temperatury pokojowej, pokrojonego na 1/2 cala)
- 1 łyżka przyprawy do drobiu
- Sól koszerna (do smaku)
- Mielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 jabłko (w plasterkach)
- 1/2 szklanki jabłkowego cydru
- 2 łyżki syropu klonowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Umieść torbę piekarnika w 2-calowej głębokiej brytfannie. Spryskaj wnętrze torby sprayem do gotowania, aby zapobiec przywieraniu. Dodaj mąkę do torby i wstrząśnij, aby sierść.
Świerk
Umieść warzywa w torbie.
Świerk
Zdejmij szyję i podroby z indyka. Opłucz indyka i osusz papierowymi ręcznikami. Ustaw indyka na czystej powierzchni, takiej jak deska do krojenia. (Umyjesz tę powierzchnię, wraz z wszystkim innym, co dotknie surowego indyka, detergentem i wodą, więc upewnij się, że nie planujesz dziś ponownie używać tej powierzchni.)
Świerk
Opcjonalnie: Połącz zmiękczone masło z przyprawą drobiową. Delikatnie podnieś skórę piersi indyka z mięsa i pocieraj wszystko oprócz 3 do 4 łyżek mieszanki masła na piersi między indykiem a skórą.
Świerk
Przetrzyj pozostałą mieszankę masła na piersi z indyka. (Uwaga: Możesz użyć mniej masła, jeśli masz mniejszego indyka.) Dopraw wierzch indyka solą i pieprzem.
Świerk
Umieść plasterki jabłka w jamie indyka. Umieść indyka piersią do góry (normalnie) w przygotowanej torbie piekarnika, która znajduje się na brytfannie.
Świerk
Wymieszaj cydr jabłkowy i syrop klonowy. Wlać miksturę nad indyka, pozwalając rozlać się do jamy.
Świerk
Zamknij torebkę piekarnika za pomocą dołączonych nylonowych opasek. Nie używaj opasek do worków na chleb ani worków na śmieci! Jeśli nie możesz znaleźć nylonowych opasek dołączonych do torby z piekarnikiem, po prostu włóż końce torby do piekarnika pod nogi indyka. Wytnij 6 półcalowych szczelin w górnej części torby z indykiem, aby odpowietrzyć.
Świerk
Pieczony indyk od 2 do 4 godzin, w zależności od wielkości indyka, aż termometr z natychmiastowym odczytem włożony w najgrubszą część indyka osiągnie 165 F.
Świerk
Wyjmij indyka z piekarnika i pozostaw indyka na 20 minut przed rzeźbieniem. To ważny krok! Nie pomijaj części spoczynkowej - pozwala to na redystrybucję soków z indyka, utrzymując wilgotność torby piekarnika. Możesz użyć bastera z indyka, aby wyciągnąć soki z torby i przygotować sos z indyka.
Świerk
Carve, podawaj ze swoimi ulubionymi stronami i ciesz się!
Porady
- Ważne jest, aby stosować w tym przepisie torebkę piekarnika przeznaczoną dla indyków. Takich jak torby do piekarników Reynolds. Nie używaj brązowej papierowej torby, torby na zakupy lub innego rodzaju torby do tego przepisu na torbę z indyka. Możesz pominąć krok do umieszczenia masła pod skórą indyka, jeśli chcesz, ale to czyni indyka ekstra soczysty. Indyk o wadze od 12 do 15 funtów zajmie około 2 godzin; indyk o wadze od 20 do 24 funtów zajmie około 3 i 1/2 godziny.
Tagi przepisu:
- indyk
- obiad
- amerykański
- drugi dzień świąt
