Świerk / Andrea Livingston
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 35 minut
- Gotuj: 5 minut
- Czas marynowania: 2 godz
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 200 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 14g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 200 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 130 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 9% |
| Białko 14g | |
| Wapń 430 mg | 33% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Grillowane tofu z limonką kolendry może stać się Twoim ulubionym wegańskim i wegańskim wyborem na letnie posiłki. Aby posmakować na południe od granicy, tofu marynuje się w meksykańskiej przyprawionej kolendrze i marynacie z limonki, a następnie grilluje na grillu na świeżym powietrzu. Możesz podwoić przepis i umieścić tofu na bambusowych szaszłykach z warzywami, aby zrobić kebaby z tofu. Lub możesz pokroić tofu w grube płyty i umieścić je bezpośrednio na grillu.
Składniki
- 1 blokowe twarde tofu (dobrze wyciśnięte lub bardzo twarde tofu)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki soku z limonki
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżki kolendry (świeżo posiekane)
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- Sól dla smaku
- Pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk / Andrea Livingston
Przygotuj tofu. Większość tofu będzie smakować najlepiej, jeśli najpierw je naciśniesz. Dzieje się tak, ponieważ tofu jest jak gąbka - im więcej wody delikatnie z niego wyciskasz, tym smaczniejsza marynata może wchłonąć. Aby nacisnąć tofu, umieść go na warstwie ręczników papierowych lub czystej szmatki do naczyń i umieść kolejną warstwę ręczników papierowych na tofu. Połóż na nim ciężar, taki jak ciężka puszka, w szklanej lub ceramicznej misce. Odstaw na 30 minut, aby nacisnąć.
Świerk / Andrea Livingston
Pokrój tofu na cztery grube płyty. Lub, jeśli chcesz grillować tofu na szaszłykach, posiekaj je w kostkę i umieść na szaszłykach.
Świerk / Andrea Livingston
Wymieszaj pozostałe składniki i dodaj tofu, dobrze pokrywając. Niech marynuje się w lodówce przez co najmniej dwie godziny i do nocy.
Świerk / Andrea Livingston
Rozgrzej grill zewnętrzny na średnim ogniu. Lekko nasmaruj ruszt.
Świerk / Andrea Livingston
Umieść szaszłyki z tofu lub bambusa na grillu i gotuj, aż ze wszystkich stron będą lekko rumiane (około pięciu minut), od czasu do czasu smażąc z dodatkową marynatą. Podawać na gorąco.
Świerk / Andrea Livingston
Porady
- Jeśli robisz kebaby, wybierz warzywa, takie jak cebula, pomidory czereśniowe oraz czerwona, zielona i żółta papryka. Jeśli poradzisz sobie z większą ilością przypraw, możesz grillować jalapenos lub inne papryczki chilli na kebabach. Kwadraty tofu z grilla z limonką kolendry wspaniale komponują się z ryżem i fasolą na tradycyjnym meksykańskim talerzu. Tofu ma tendencję do przyklejania grilla, dlatego ważne jest naoliwienie rusztów. Ten przepis nie używa cukru, ale możesz eksperymentować z dodaniem odrobiny, ponieważ cukier karmelizuje się podczas grillowania, nadając tofu chrupiącą konsystencję. W przeciwieństwie do marynaty mięsnej lub drobiowej, można bezpiecznie używać marynaty tofu jako sosu do fastrygowania. Oprócz tłoczenia kolejną sztuczką, aby pochłonąć marynatę przez tofu, jest zamrożenie, a następnie rozmrożenie tofu. Dzięki temu będzie zarówno bardziej chłonny, jak i gryzący - idealny do grillowania.
Tagi przepisu:
- tofu
- danie główne
- amerykański
- gotowanie
