Świerk
- Razem: 5 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 4 porcje (2 uncje każda)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 369 | Kalorie |
| 41g | Tłuszcz |
| 0g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje (2 uncje każda) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 369 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 41g | 53% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 75 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 0g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 0g | |
| Wapń 1 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis jest szablonem. Wszystkie przepisy są szablonami. Ale szczególnie ten, ponieważ od samego początku, sos z oliwy i octu jest po prostu szczególnym stosunkiem oleju do octu. Co oznacza, że możesz wziąć dowolne dostępne oleje lub octy, podłączyć je do szablonu i sprawić, by wyszło dobrze.
To samo dotyczy przypraw - sól i pieprz są niezbędne - ale poza tym możesz dodać szczyptę czosnku w proszku, trochę suszonej pietruszki, cokolwiek masz pod ręką. Tylko nie przesadzaj.
Tak więc stosunek wynosi trzy do jednego: trzy części oleju do jednej części octu. Ta formuła będzie działać w 100 procentach czasu, ale to nie znaczy, że będzie idealna w 100 procentach czasu. Jest to szorstka wytyczna. Musisz go dostosować, aby był idealny. Po pierwsze, nie każdy ocet ma tę samą moc. I oczywiście gusta ludzi są różne.
Przygotowanie sosu polega na połączeniu oleju i octu, przypraw i przypraw oraz fizycznym wymieszaniu ich w celu utworzenia tymczasowej emulsji. Niezwykle skutecznym sposobem na to jest połączenie składników w szklanym słoju, szczelne zakręcenie pokrywki i wstrząśnięcie. (Zapisz swoje słoiki z marynatami!)
Składniki
- 3/4 szklanki oleju sałatkowego
- 1/4 szklanki białego octu winnego
- Koszerna sól i zmielony biały pieprz (lub świeżo zmielony czarny pieprz) do smaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Umieść wszystkie składniki w szklanym słoju, dokręć pokrywkę i energicznie wstrząśnij przez około 10 sekund lub do pełnego połączenia.
Świerk
Odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej, aby umożliwić połączenie smaków. Daj temu opatrunkowi dobrą trzepaczkę bezpośrednio przed podaniem.
Świerk
Podawaj ze swoją ulubioną sałatką.
Świerk
Cieszyć się!
Porady
- Podczas eksperymentowania z kombinacjami smaków pamiętaj, aby smakować i dostosowywać się w miarę upływu czasu. Dobrym sposobem na smak jest zanurzenie kawałka sałaty zamiast samodzielnego skosztowania sosu. Łyżeczka miodu lub musztardy nie tylko doda smaku; pomoże także ustabilizować emulsję, dzięki czemu opatrunek nie rozdzieli się tak szybko. Miły dodatek cytrusów, takich jak cytryna, limonka, pomarańcza lub krwista pomarańcza może być dobrym dodatkiem. Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz są najlepsze. Te małe pudełka zmielonego pieprzu są w 90 procentach zużyte, zanim jeszcze je dostaniesz do domu. Ten przepis wymaga oleju sałatkowego, co oznacza wszystko, od oleju szafranowego przez olej rzepakowy po olej sojowy. Możesz oczywiście użyć czegoś o nieco bardziej charakterystycznym smaku, takiego jak olej z orzechów włoskich lub olej z awokado lub oliwa z oliwek. Olej z pestek winogron jest piękny, jeśli możesz sobie na to pozwolić. Podczas gdy ten przepis wymaga octu z białego wina, inne rodzaje octu mogą dodać smaku. Ocet z białego wina jest całkowicie odpowiedni, a ocet z czerwonego wina jest jeszcze ładniejszy. Balsamic jest wspaniały i poprowadzi Cię w zupełnie innym kierunku. Jedyną rzeczą, od której powinieneś trzymać się z daleka, jest zwykły destylowany biały ocet, który jest dobry do czyszczenia w domu, ale nie tyle do sosów do sałatek.
Tagi przepisu:
- sos
- dressing z oliwy i octu
- amerykański
- powrót do szkoły
