Westend61 / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 3 1/2 tuzina (42 porcji)
Uwielbiam pliki cookie odcisków palców ze względu na ich wszechstronność. Użyj dowolnego rodzaju dżemu, twarogu cytrynowego, polewy czekoladowej lub po prostu zwiń je w cukier. Możliwości są nieskończone! Zrobiłem nawet trochę zielonego cukru i napełniłem je dżemem truskawkowym na święta.
Składniki
- 1 szklanka masła (lub margaryny, zmiękczona)
- 3/4 szklanki cukru
- 2 duże jajka (oddzielone)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki mąki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 1/4 szklanki orzechów (drobno posiekane)
- 1/2 szklanki dżemu (lub konfitury lub zsiadłe mleko)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Ubij masło, aż będzie kremowe. Stopniowo dodawaj cukier. Dodaj żółtka (zachowując białka na później) i ekstrahuj.
Wymieszaj 1 szklankę mąki i dodaj do niej sól. Stopniowo dodawaj do mieszanki masła. Dodaj drugą szklankę mąki stopniowo.
Przykryć i schłodzić przez co najmniej 1 godzinę lub przez noc. Upewnij się również, że zarezerwowane białka jaj są przykryte i schłodzone.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Bardzo lekko nasmaruj 2 arkusze ciastek.
Ustaw licznik procesu zwijania, ustawiając niską miskę z lekko ubitymi i zarezerwowanymi białkami jaj oraz kolejną niską miskę na orzechy.
Rozwałkuj ciasto na kulki 1 do 1 1/2 cala. Następnie zwiń każdą kulkę w białko jaja, a następnie orzechy.
Umieść na arkuszach cookie w odległości 2 cali od siebie. Przed pieczeniem wciśnij kciuk do każdego ciasteczka.
Piec przez 15 minut. Schłodzić przez 1 minutę na arkuszu ciasteczek. Przejdź do drucianych stojaków do chłodzenia. Naciśnij ponownie środek kciukiem. Gdy ciasteczka są już prawie chłodne, wypełnij je dżemem.
Służ i ciesz się!
Porady
- Możesz także skoordynować ekstrakt z wyborem orzechów. Blanszowane migdały z ekstraktem migdałów, orzechy włoskie z ekstraktem z czarnego orzecha włoskiego, orzechy pekan z masłem orzechowym itp. Cukry mogą być zastąpione orzechami. Zrobiliśmy ciasteczka z kolorowym cukrem, cukrem surowym i zwykłym cukrem granulowanym. Cukier wydawał się działać lepiej bez zwijania go w białka, ale lepiej zachowywał kształt z orzechami. Kiedy używamy gęstszego konserwowania, wkładamy je do szklanej miski i podgrzewamy (tylko 5 lub 10 sekund) w kuchence mikrofalowej trochę rozrzedzić. Możesz też naprawdę sobie ułatwić, kupując dżemy i / lub galaretki w tryskających butelkach. Jeśli ciasteczka całkowicie ostygną, otwory można zamiast tego wypełnić lukrem smakowym.
Tagi przepisu:
- Ciasteczka
- ciasteczka z odciskami palców
- deser
- amerykański
