Getty Images / John Carey
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 6 mini babeczek (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 182 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 mini babeczek (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 182 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 104 mg | 35% |
| Sód 393 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 6g | |
| Wapń 66 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Przepis na bezglutenowe i mleczne babeczki bananowe pochodzi od Melissy Diane Smith i pojawia się w jej nowej książce „ Bezglutenowe przez cały rok - Przewodnik po zdrowym odżywianiu miesiąc po miesiącu”.
Wspaniałą cechą tego przepisu jest to, że zawiera zero rafinowanego cukru i brak ziarna. Te babeczki są naturalnie słodzone dojrzałą mąką bananową, kokosową i kokosową (która jest mąką o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości węglowodanów).
Przechowywać w lodówce po ostygnięciu przez noc, aby nabrać smaku i naturalnej słodyczy. Ciesz się śniadaniem, popołudniową przekąską typu pick-up lub przekąską na koniec dnia.
Składniki
- 3 jajka (temperatura pokojowa)
- 2 łyżki oleju kokosowego (stopionego lub lekkiej oliwy z oliwek lub stopionego masła)
- 1/3 szklanki banana (puree, dojrzałe; jeśli podwajamy partię, użyj jednego średnio dojrzałego banana)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (Frontier Herbs bezalkoholowy aromat waniliowy)
- 1/4 łyżeczki soli (morze)
- 1/4 szklanki mąki kokosowej
- 1 łyżka stołowa migdałów lub mąki orzechowej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (waga piórkowa)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka kokosa (posiekana, najlepiej niesłodzona)
- Opcjonalnie: 2 łyżki rodzynek
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 F / 204 C.
Dokładnie nasmaruj 6-kubkową miskę muffinową olejem kokosowym lub linię z papierowymi wkładkami do muffin.
Stop olej kokosowy, jeśli nie jest upłynniony. Upewnij się, że pozostałe składniki mają temperaturę pokojową.
Wymieszaj pierwsze pięć składników. Dodaj mąkę kokosową, migdałową lub orzechową, proszek do pieczenia, cynamon i rozdrobniony kokos, a następnie wymieszaj razem, aż będzie gładka.
Jeśli używasz, złóż rodzynki. Wlać do mufinowych kubków nasmarowanych olejem kokosowym (lub wyłożonych papierem).
Piec przez 15 minut (patrz uwaga) lub do momentu, aż wykałaczka włożona do muffinki wyjdzie czysta.
Włóż babeczki na ruszt, aby ostygły, a następnie przechowuj w pojemniku i wstaw do lodówki. Smak jest najlepszy jeden lub dwa dni po upieczeniu.
Uwaga: Jeśli podwoisz przepis, piecz babeczki przez około 20 minut i użyj testu wykałaczki, aby sprawdzić, czy babeczki są gotowe. Jeśli nie, upiecz dodatkowe 5 minut.
2010 (c) Melissa Diane Smith, przedruk za zgodą
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- Banan
- deser
- amerykański
- powrót do szkoły
