Świerk
Obfite warzywa, słony ser, suszone owoce i chrupiące orzechy to sekretna broń, dzięki której sałatki zimowe będą pyszne.
Zacznij od obfitej zieleni, cykorii lub kapusty
Zimowe sałatki nie mogą polegać na dojrzałych pomidorach i delikatnej sałacie maślanej, aby je lśnić. Zamiast tego obfite warzywa, słony ser, suszone owoce i chrupiące orzechy to sekretna broń, która sprawi, że sałatki zimowe będą pyszne. Wykonaj następujące kroki, aby stworzyć własną idealną sałatkę zimową lub skorzystaj z jednego z poniższych przepisów.
Unikaj zwiędłych sałat i mieszanek mesclun przylatujących z odległych zakątków globu. Chwyć obfite warzywa, chrupiące cykorii lub chrupiące kapusty, które kwitną w zamian zimą.
Wiele zielonych warzyw, które możesz przyzwyczaić do gotowania - w szczególności sardela i dino jarmuż - są doskonale pyszne na surowo. Ta świeża i łatwa sałatka z jarmużu jest tego doskonałym przykładem. Kupuj wersje o małych liściach, kiedy możesz je znaleźć, i pokrój liście na kawałki wielkości kęsa, a nawet strzępy wstążki.
Dodaj nutę soli
Obfite warzywa i cykorie poradzą sobie z wieloma smakami, w tym z dużą ilością soli, jeśli masz na to ochotę. Sery Feta, Cojita i Niebieskie doskonale pasują do sałatek zimowych - po prostu rozdrobnij je do smaku. Oliwki - albo całe pestki, albo pestki i posiekane - są również dobrym zakładem. Możesz nawet wirować pestki oliwek bezpośrednio w sosie.
Wrzuć coś chrupiącego
Obfite warzywa i cykoria mają dużo własnego ciała i faktury, więc możesz dodać poważnego chrupnięcia do postępowania. Orzechy, grzanki, plasterki rzodkiewki, kawałki kopru włoskiego, szczupłe monety z marchwi - wszystko, co tylko trochę zadziała na zęby i szczęki.
Podziwiaj sałatkę z buraków ze szpinakiem i miodowym balsamicznym winegretem
Nie zapomnij o czymś słodkim
Gorzka krawędź pod zielenią i cykorii może skorzystać z odrobiny słodyczy. Pieczone buraki są dobre w użyciu, podobnie jak owoce zimowe, takie jak gruszki, pomarańcze, kumkwaty lub daktyle. Suszone owoce, takie jak rodzynki, żurawina lub jagody, dodają konsystencji i słodyczy. Świetnym punktem wyjścia jest nasza endywna sałatka kumkwatowa.
Porzuć liście całkowicie
Podobnie jak sałatka Caprese lub marynowana fasolka szparagowa, nawet najlepsze letnie sałatki nie zawsze zawierają liście. Niektóre z najlepszych możliwych zimowych sałatek nie zawierają żadnych rodzajów zieleni. Sałatki z pieczonych buraków, sałatka z selera z czerwonej cebuli, sałatka z selera z korzenia selera lub sałatka z cytryny z soczewicą świecą gwiazdami bez liści, podobnie jak wszelkiego rodzaju słodkie i ładne sałatki z buraków.
15 sałatek na Święto Dziękczynienia na Święto Dnia Indyka
