boblin / Getty Images
- Razem: 38 minut
- Przygotowanie: 8 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: służy 6
Gotowany kurczak pokrojony w kostkę łączy się z pysznym kremowym sosem Mornay w tym łatwym przepisie. Kremowa mieszanka jest następnie nakładana na makaron, polewana parmezanem i pieczona do perfekcji.
Jest to łatwe danie, które można przygotować szczególnie z resztkami gotowanego kurczaka, kurczaka z rożna lub świeżo smażonego lub gotowanego kurczaka. Trochę pokrojonego w kostkę pimiento, wraz z mlekiem i odrobiną sherry, zamienia drobny drób w prezent od bogów.
Podawaj kurczaka na gorącym gotowanym klusce lub możesz użyć gorącego gotowanego ryżu w tym naczyniu. Dodaj sałatkę lub dodatkowe warzywa, a otrzymasz wspaniały rodzinny posiłek. Spróbuj zrobić ten przepis z resztkami świątecznego indyka.
Składniki
- 8 uncji makaronu jajecznego (od średniego do szerokiego)
- 6 łyżek masła
- 6 łyżek mąki (uniwersalne)
- 3 szklanki mleka (pełne lub o niskiej zawartości tłuszczu)
- 1 (2 uncje) słoik pokrojony w kostkę pimiento (osuszony)
- 3 łyżki suchej sherry
- 3 szklanki gotowanego kurczaka (lub indyka, pokrojonego w kostkę)
- Sól dla smaku)
- Pieprz do smaku)
- 1 szklanka parmezanu (startego)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Masło 2-kwartowe naczynie do pieczenia. Odłożyć na bok.
Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedź dobrze i umieść w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Odłożyć na bok.
Rozpuść masło w średnim lub dużym rondlu. Wmieszaj mąkę i gotuj, ciągle mieszając, przez 1 minutę.
Stopniowo dodawaj mleko i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Dodaj pimiento, sherry i kurczaka, i gotuj, aż się podgrzeje. Dopraw do smaku solą i pieprzem, dobrze mieszając.
Na wierzchu ułóż makaron z kurczakiem i posyp serem. Piec przez 20 minut, aż lekko się zrumieni.
Wyjmij z piekarnika, ostudź lekko i podawaj na gorąco.
Co to jest sos Mornay?
Chociaż sos w tym przepisie nie jest prawdziwym sosem Mornay, jest dość cholernie blisko. W najściślejszej definicji sos Mornay to sos beszamelowy, do którego dodano ser, zwykle parmezan i szwajcar.
Ten uniwersalny sos jest czasem urozmaicany dodatkiem dodatków z ryb lub kurczaka, więcej śmietany lub żółtek jaj. Jest cudowny z twardymi lub gotowanymi jajkami, rybami, skorupiakami, kurczakiem, jak się go tutaj używa, oraz warzywami, zwłaszcza szparagami.
Tagi przepisu:
- sos
- danie główne
- południowy
- rodzinny obiad
