Zdjęcie: Diana Rattray
- Razem: 90 minut
- Przygotowanie: 75 minut
- Gotuj: 15 minut
- Odstaw: 4 godz
- Wydajność: około 6 kufli (96 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 25 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: około 6 kufli (96 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 25 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 397 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 0g | |
| Wapń 4 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Marynaty z chleba i masła są jednym z moich ulubionych ogórków i stanowią doskonały prezent dla przyjaciół i rodziny. Możesz dodać odrobinę czerwonej papryki do swoich marynat, co doda jej miłej przyprawy.
Składniki
- 4 funty wytrawiania ogórków
- 1 duża cebula (podzielona na ćwiartki i pokrojona w plasterki o grubości około 1/4 cala)
- 1/3 szklanki soli do wytrawiania
- 3 szklanki octu jabłkowego
- 2 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki nasion selera
- 1 1/2 łyżki nasion gorczycy
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umyj ogórki i odetnij końce. Pokrój w poprzek na plasterki 1/8 cala.
Wrzuć do dużej miski z plastrami soli i cebuli; przykryj około 4 do 6 filiżankami kostek lodu.
Przykryj miskę i odstaw na 4 godziny lub wstaw do lodówki na noc.
Przygotuj kąpiel z wrzącą wodą. Dodaj wodę do dużego garnka z puszką i podgrzej do około 180 F. Woda powinna być wystarczająco wysoka, aby znajdowała się co najmniej 1 cal powyżej napełnionych słoików.
Dokładnie umyj słoiki i podgrzej wodę w małym rondlu; włożyć pokrywki do rondla i doprowadzić prawie do wrzenia; obniżyć ciepło do bardzo niskiego, aby utrzymać gorące pokrywy.
Odcedź mieszaninę ogórków do dużego durszlaka i spłucz zimną wodą.
W dużym, niereaktywnym garnku na średnim ogniu połącz pozostałe składniki i zagotuj. Dodaj odsączoną mieszaninę ogórków i zagotuj.
Łyżką cedzakową luźno zapakuj marynaty w przygotowane słoiki. Nalej płyn do słoików, dzieląc równomiernie między słoiki. Za pomocą czystej, wilgotnej ściereczki zetrzyj wszelkie krople wokół brzegów słoików, a następnie przykryj 2-częściowe pokrywki słoików. Przydatny jest podnośnik pokryw, aby wyciągnąć płaskie pokrywy z wody lub użyć szczypiec. Wyreguluj śrubę na pierścieniach mocno, ale nie dokręcaj zbyt mocno.
Umieść wypełnione słoiki w przygotowanej łaźni z wrzącą wodą, dodając więcej gorącej wody w razie potrzeby, aby doprowadzić wodę do około 1 cala powyżej słoików. Doprowadzić wodę do wrzenia. Przykryj i kontynuuj gotowanie przez 10 minut.
Wyjmij słoiki z wody i umieść na stojaku, aby ostygły.
Możesz cieszyć się nimi od razu, ale aby uzyskać najlepszy smak, przechowuj pikle w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej 3 do 4 tygodni.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- chleb
- przystawka
- południowy
- lato
