Ciasto jabłkowe Cydr.
Paul Poplis / Getty Images
- Razem: 2 godz
- Przygotowanie: 50 minut
- Gotuj: 70 minut
- Wydajność: 1 ciasto (16 porcji)
Weź jeden kęs tego przepisu na jabłkowy cydr, a zostaniesz przetransportowany do sadu Normandii. To cudownie przyprawione ciasto quarts quarts zostało zainspirowane jazdą po La Route des Cidres w regionie Monteregie w Quebecu, który podobnie jak Normandia jest usiany jabłkami, cydrami i malowniczymi karczmami.
Podawaj to delikatne ciasto z cydru z latte lub zwykłą filiżanką herbaty, aby uzyskać łagodną, bez wysiłku przekąskę. Ciasto może być również podawane jako deser z niewielką ilością lodów i świeżych jesiennych owoców.
Składniki
- 3 szklanki jabłkowego cydru
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2 szklanki cukru
- 1 1/2 szklanki masła (temperatura pokojowa)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 6 jajek (temperatura pokojowa)
- 3 szklanki uniwersalnej mąki
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 1/4 łyżeczki soli
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zagotuj jabłkowy cydr w średnim rondlu na średnim ogniu. Kontynuuj gotowanie jabłecznika przez 25 do 35 minut, aż zmniejszy się do objętości nieco mniejszej niż 1 szklanka - około 7/8 szklanki. Usuń cydr z ognia i dodaj syrop klonowy; odłóż mieszaninę na bok.
Rozgrzej piekarnik do 325 F. Lekko nasmaruj 10-calową patelnię z ciastem i odłóż na bok.
Krem masło, cukier i wanilię, aż mieszanina będzie lekka i puszysta. Dodaj jajka, pojedynczo, do mieszanki, bijąc przez kilka sekund po każdym dodaniu. Wymieszaj pozostałe suche składniki (mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia i sól), a następnie dodaj połowę suchych składników do mieszanki maślanki z masłem i ubijaj, aż do włączenia większości mąki.
Dodaj schłodzonego syropu jabłkowo-cydrowego do ciasta, ubijaj przez 30 sekund, a następnie ubij resztę suchych składników.
Rozłóż ciasto na przygotowanej patelni i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 10 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w pobliżu środka wyjdzie czysta.
Ochłodzić ciasto na patelni na ruszcie przez 10 minut. Potrząśnij nim na boki, aby poluzować ciasto z patelni (powinieneś usłyszeć i poczuć lekkie uderzenie), i użyj małej gumowej szpatułki, aby poluzować wszelkie uparte boki. Umieść talerz do serwowania na wierzchu ciasta i odwróć go, usuwając patelnię z wierzchu ciasta, aby całkowicie ostygło.
Podawaj ciasto w temperaturze pokojowej z filiżanką herbaty lub kawy, lub jak opisano powyżej, jako deser.
Cieszyć się!
Wskazówka
Ciasto można przechowywać w szczelnej puszce i tak będzie przez kilka dni.
Tagi przepisu:
- jabłko
- ciastka
- Francuski
