Diana Rattray
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 233 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 233 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 53% |
| Cholesterol 160 mg | 53% |
| Sód 234 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 12g | |
| Wapń 248 mg | 19% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Podawaj ten wszechstronny quiche ze szparagami, grzybami i pomidorami na lunch lub jako danie brunch. Użyj domowego ciasta lub głębokiego naczynia mrożonej skórki. W przepisie można również użyć mrożonych szparagów.
Składniki
- 1/2 do 3/4 funta szparagów (przystrojone, posiekane)
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki grzybów (posiekane)
- 4 zielone cebule (z zieloną, cienką plastrami)
- 1 skorupa ciasta (częściowo upieczona)
- 1 mały pomidor (obrany, z pestek, pokrojony w kostkę)
- 1 1/2 szklanki / 6 uncji sera Havarti (lub szwajcarskiego, rozdrobnionego)
- 4 duże jajka
- 1 1/2 szklanki pół i pół (lub pełne mleko)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 gałka muszkatołowa
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W rondlu przykryj szparagi wodą. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu; zmniejszyć ciepło, przykryć i gotować przez 5 minut lub do miękkości. Opróżnij i odłóż na bok.
Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim i niskim ogniu; dodaj grzyby. Smaż, aż grzyby będą miękkie.
Dodaj zieloną cebulę i gotuj przez 1 minutę dłużej. Odłożyć na bok.
Rozgrzej piekarnik do 375 F / 190 C.
Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez 8 minut. Usuń częściowo upieczoną skórkę z piekarnika na ruszt; usuń ciężarki i folię. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350 F / 180 C.
Ułóż przygotowane warzywa i posiekany ser w cieście.
Wymieszaj jajka na pół i pół; dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Wlać mieszaninę jajek na warzywa.
Umieść wypełnioną skorupę ciasta na dużym arkuszu ciasteczka lub patelni z galaretką. Włóż do piekarnika i gotuj przez 45–55 minut lub do momentu ustawienia nadzienia. Umieszczony pośrodku nóż do masła powinien być czysty.
Porady
- Częściowo upieczone ciasto jest często nazywane kremem lub kremem. Aby częściowo upiec skórkę, wyłóż skórkę folią i napełnij ją odważnikami lub suchą fasolą. Piecz skórkę w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 400 F przez 15 minut. Zdejmij ciężarki i folię i zmniejsz temperaturę piekarnika do 375 F. Piecz skórkę przez dodatkowe 8 minut; wyjąć do szafy, aby ostygnąć. Przygotuj nadzienie quiche i upiecz zgodnie z zaleceniami.
Odmiany przepisu
- Ugotuj i rozdrobnij 4–6 pasków bekonu i posyp je warzywami przed dodaniem sera. Pokrojona gotowana szynka lub resztki indyka można dodać do quiche wraz z warzywami. Smażone szparagi są doskonałym zamiennikiem szparagów, jeśli znajdziesz je w twojej okolicy. Są one dostępne tylko przez krótki czas na wiosnę. Zamiast zielonej cebuli można zastosować rampy wiosenne. Są one również dostępne tylko wiosną. Zamiast sera szwajcarskiego używaj rozdrobnionego sera cheddar lub mieszanki jack cheddar.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- późne śniadanie
- południowy
- Boże Narodzenie
