Kirk Mastin / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 8 logów (24-32 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 133 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 21g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 dzienników (24-32 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 133 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 4 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 21g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 2g | |
| Wapń 7 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na łatwą bułkę z orzechami pekan składa się z ośmiu pysznych polan w stylu nugatowym, pokrytych kremowym karmelem i chrupiącym pekanem. Tradycyjne przepisy wymagają, aby nugat i karmel były domowej roboty, ale w tym przepisie wykorzystuje się przygotowaną śmietanę z pianki i karmelki, aby skrócić czas przygotowania. Rezultatem jest słodka uczta, która pęka w smaku pekan.
Składniki
- 2 szklanki kremu piankowego
- 3, 5 szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 funt miękkie karmelki
- 2 łyżeczki kremu
- 2 szklanki prażonego orzecha pekan (drobno posiekane)
Kroki, aby to zrobić
W dużej misce połącz krem z prawoślazu, cukier puder i ekstrakt waniliowy.
Mieszaj sztywną łyżką, aż stanie się zbyt trudna, a następnie zagniataj rękami, aż cały cukier zostanie włączony i uzyskasz gładką kulkę o strukturze szpachli.
Podziel cukierki na 8 równych części i zwiń je w grube kłody o średnicy około 1 ”.
Połóż polana na blasze wyłożonej folią lub woskowanym papierem i zamroz polany, aż będą bardzo twarde, przez co najmniej 1 godzinę.
Gdy kłody staną się bardzo solidne, włóż nieopakowane karmelki do dużej, bezpiecznej dla mikrofalówki miski ze śmietaną.
Mikrofalówka przez minutę, a następnie wymieszać karmelki. Jeśli nie wszystkie stopiły się lub nadal są bardzo sztywne, mikrofalówka na dodatkowy krótki okres. Mieszaj, aż karmel będzie gładki i jednorodny.
Umieść posiekane orzechy pekan w płytkiej misce lub foremce do ciasta.
Usuń dzienniki z zamrażarki. Za pomocą widelca lub narzędzi do zanurzania zanurz je w stopionym karmelu, aż do całkowitego zanurzenia.
Usuń go z karmelu, a następnie umieść na posiekanych orzechach pekan i zwiń w orzechy, aż każda powierzchnia będzie pokryta orzechami.
Wymień kłodę na blasze do pieczenia i szybko powtórz z pozostałymi kłodami. Jeśli karmel stanie się zbyt gęsty, ponownie krótko go mikrofaluj, aż będzie gładki i płynny.
Gdy wszystkie polana zostaną pokryte karmelem i orzechami, odłóż je do zamrażarki na 30 minut. Po stwardnieniu można je pokroić w piękne okrągłe plastry.
Aby podać, umieść plastry w małych cukierkowych kubkach. Pecan Roll można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia. Pamiętaj, że jeśli zrobi się zbyt ciepło, karmel zmięknie i może nie utrzymać swojego kształtu.
Tagi przepisu:
- cukierek
- deser
- amerykański
- urodziny
