Świerk Zjada / Katarina Zunic
- Razem: 2 godz. 20 min
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: 4 porcje
Duszona wołowina wycięta z uchwytu jest najlepszym wyborem dla tych długo gotowanych końcówek wołowych. Końcówki wołowe gotują się do perfekcji w prostej mieszance sosu wołowego. Wołowina stanowi smaczny posiłek z tłuczonymi ziemniakami, makaronem lub ryżem. Puree kalafiorowe, makaron z cukinii lub ryż kalafiorowy to także inne doskonałe opcje, jeśli oglądasz węglowodany.
Jeśli nie jesteś fanem, możesz pominąć grzyby lub w naczyniu użyć pokrojonych w plasterki grzybów.
Składniki
- 1 funtowa duszona wołowina
- 4 uncje grzybów
- 2 łyżki oleju roślinnego, podzielone
- 1/4 łyżeczki soli koszernej (lub do smaku)
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu (lub do smaku)
- 1 średnia cebula, obrana i pokrojona w kostkę
- 1 szklanka wywaru wołowego, niesolonego lub o niskiej zawartości sodu
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej lub mąki
- 2 łyżki zimnej wody
- Opcjonalnie: 3 do 4 szklanek gotowanego ryżu, makaronu lub tłuczonych ziemniaków do podania
Kroki, aby to zrobić
Metoda Stovetop
Zbierz składniki.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Pokrój wołowinę na kawałki wielkości kęsa.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Delikatnie spłucz grzyby i osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój grzyby na plastry 1/4 cala.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Podgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego w holenderskim piekarniku lub dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący i mieni się, dodaj końcówki wołowiny i posyp lekko solą i pieprzem.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Gotuj, aż wołowina przyrumieni się, często obracając. Następnie wyjmij końcówki wołowiny na talerz i odłóż na bok.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Rozgrzej pozostały olej roślinny na tej samej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojone grzyby.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Gotuj, aż cebule będą półprzezroczyste, a grzyby złotobrązowe.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Dodaj wołowinę z powrotem na patelnię wraz z bulionem wołowym.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Zakryj patelnię i zredukuj ciepło do niskiego poziomu. Gotować na wolnym ogniu przez około 2 godziny lub do momentu, aż mięso zmięknie.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
W małej misce lub filiżance połącz skrobię kukurydzianą lub mąkę uniwersalną z zimną wodą i mieszaj, aż będzie gładka.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Mieszaj skrobię kukurydzianą lub mieszankę mąki z gotującymi się płynami.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Gotuj, mieszając, jeszcze przez kilka minut lub aż zgęstnieje. Skosztuj i dostosuj przyprawy.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Około 20 minut przed końcem wołowiny przygotuj ryż, makaron lub tłuczone ziemniaki.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Podawaj wołowinę i jej sos z ryżem, ziemniakami lub makaronem, wraz z bocznym warzywem.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Metoda powolnego gotowania
Zbierz składniki.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
W wolnym naczyniu połączyć wołowinę, pieczarki, cebulę, sól i pieprz oraz 1 szklankę bulionu wołowego.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 6 do 8 godzin - lub około 3 godzin na wysokim poziomie - lub aż wołowina będzie bardzo delikatna.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Odcedź płyny do rondla.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Umieść na średnim ogniu i zagotuj.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Połącz skrobię kukurydzianą i wodę, aby uzyskać gładką mieszaninę.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Mieszaj mieszaninę skrobi kukurydzianej z płynami i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Dodaj sos z powrotem do końcówek wołowych.
Podawaj z ryżem lub makaronem i ciesz się!
Wskazówka
- W razie potrzeby użyj szczuplejszych końcówek wołowych i skróć czas gotowania na wolnym ogniu do około 30 minut.
Tagi przepisu:
- Ryż
- wskazówki dotyczące wołowiny
- danie główne
- amerykański
