MNStudio / Getty Images
Jedzenie na weselu to zazwyczaj gumowaty kurczak lub jest tak dobre, że goście nie mogą przestać o tym mówić. Twoja firma zajmująca się weselem będzie prawdopodobnie Twoim największym wydatkiem, więc będziesz chciał, aby były na najwyższym poziomie!
Zapytaj witrynę recepcji, czy mają ograniczenia lub sugestie, z którymi zakładami weselnymi będą współpracować. Twój fotograf, kwiaciarnia lub kamerzysta może mieć firmę cateringową, z którą ostatnio współpracowali. Jeśli masz restaurację, którą uwielbiasz, sprawdź, czy ma ona specjalny dział wydarzeń, czy też organizuje przyjęcie weselne. I nie zapomnij o Międzynarodowym Stowarzyszeniu Żywienia i Krajowym Stowarzyszeniu Kierowników Gastronomii, którzy mogą skierować Cię do członków w Twojej okolicy.
Gdy znajdziesz kilku, którzy wydają się pracować, umów się na spotkanie, umów się na rozmowę kwalifikacyjną i zadaj poniższe pytania, a także degustację. W ten sposób będziesz wiedział, że pracujesz z profesjonalistą, unikniesz brzydkich niespodzianek na ostatecznym rachunku, a kubki smakowe twoich gości będą zadowolone.
Pytania dotyczące żywności
- Biorąc pod uwagę styl, godzinę i datę mojego ślubu, jakie są niektóre elementy menu, które sugerujesz? Jaki byłby koszt na osobę? Czy masz jakiś szczególny styl jedzenia lub specjalne pozycje menu, w których się specjalizujesz? Czy możemy podać sentymentalny ulubiony przepis rodzinny, który można uwzględnić w menu? Czy możesz podać tort weselny i ewentualnie ciasto stajenne? Jeśli je zapewnimy, czy naliczymy opłatę za krojenie i podawanie ciastek? Czy zapewnicie jedzenie fotografowi, kamerzystom, muzykom i innym sprzedawcom „na dzień”? Jeśli tak, to czy istnieje dodatkowa opłata? Czy zapewnisz specjalne posiłki dla dzieci, które uczęszczają, i czy przysługuje im zniżka?
Pytania o napoje
- Jeśli chcemy dostarczać własne wino, szampan i alkohol, czy naliczamy opłatę za korkowanie?
Pytania dotyczące wystroju
- Czy zapewniasz pościel, szklanki, talerze, sztućce, stoły, krzesła, sztućce i ozdobne kwiaty na tace? Czy kosztowałbym mniej, gdybym samodzielnie poradził sobie z tym wszystkim? Jaki kolor i styl pościeli, okularów, talerzy i akcesoriów jest dostępny? Ile czasu będziesz potrzebować na ustawienie i czyszczenie?
Zrozumienie ich kosztów
- Ile innych wesel załatwi Twoja firma w ten sam weekend / dzień / godzinę? Czy masz licencję? (oznacza to, że spełniły one standardy obowiązujące w dziale zdrowia i posiadają ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej). Czy posiadasz licencję na alkohol? W jaki sposób koszt za osobę w formie bufetu wypada w porównaniu z obiadem w pozycji siedzącej? Czy to za osobę po prostu pokrywają jedzenie, czy są wliczone opłaty takie jak personel, wynajem i pościel? Jakie koszty usługi są wliczone i jakie koszty są dodatkowe? Czy konfiguracja i czyszczenie są wliczone? Ile kosztuje nadgodziny, jeśli odbiór trwa długo? Czy gratyfikacje są wliczone?
Pytania dotyczące umowy
- Czy widzimy kopię standardowej umowy? Jakiego depozytu potrzebujesz, aby utrzymać datę i kiedy będzie należna reszta pieniędzy? Czy będziesz osobą, która osobiście zajmie się moim ślubem w dniu mojego ślubu? Jeśli nie, to jak nazywa się osoba, która to zrobi i kiedy mogę się z nimi spotkać? Czy możemy zobaczyć zdjęcia z poprzednich wydarzeń i porozmawiać z byłymi klientami o skierowanie?
