Jeffreyww / Flickr / CC BY 2.0
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 10 porcji
Chociaż łatwo jest kupić z półki, zrobienie własnego sosu koktajlowego pozwala dostosować poziom przyprawy i wykopać z chrzanu, ale także zapewnić, że nie zostaną dodane żadne dodatki ani konserwanty. Zrób zdrowy sos, który będzie świetny do wszystkich owoców morza, od krewetek po smażone ryby.
Podkręć ciepło swoim ulubionym gorącym sosem i spraw, aby było to 100% od zera, tworząc własny keczup. Twórz większe partie i przechowuj w lodówce do tygodnia; w czasie wakacji zawsze warto mieć pod ręką ten sos, aby po prostu ugotować owoce morza i podać je.
Składniki
- 1/2 szklanki sosu chili
- 1/2 szklanki keczupu
- 2 łyżki soku z cytryny (świeżo wyciśnięty, około 1 mała cytryna)
- 1 do 2 łyżek chrzanu (przygotowane)
- 1 szczypta sosu Worcestershire
- 1 szczypta Tabasco
- Sól dla smaku)
- Czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Połącz sos chili i keczup w misce. Dodaj sok z cytryny, chrzan, sos Worcestershire i ostry sos. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Dobrze wymieszać. Spróbuj ponownie i dostosuj ilość ciepła, dodając więcej Tabasco w razie potrzeby.
Podawać na talerzu z owocami morza.
Cieszyć się!
Stwórz własny chrzan
Chrzan domowy można łatwo przyrządzić ze świeżych składników. Chrzan jest bardzo silny, więc należy przewietrzyć pomieszczenie i nie zbliżać się do niego zbytnio, gdy jest on uziemiony:
- Obierz korzeń chrzanu o długości od 8 do 10 cali, posiekaj go i włóż do robota kuchennego z 1–2 łyżkami wody i odrobiną soli koszernej. Przetwarzaj do drobnego zmielenia. Odsącz nadmiar wody i dodaj 1 łyżkę octu. Przenieś do słoika i przykryj. Przechowywać w lodówce do 3 tygodni.
Zrób własny koktajl z krewetek
Taca domowej roboty koktajlu z krewetkami ma bardziej atrakcyjną teksturę i wygląd, ponieważ krewetki są nadal jędrne i nie są rozgotowane ani zbyt trudne do przeżuwania z powodu wielu godzin w lodówce. Aby zrobić to sam:
- Obierz i odłóż od 2 do 3 tuzinów średnich lub dużych krewetek lub około 1, 5 funta, pozostawiając ogony. Doprowadź 3 kwarty wody do wrzenia na dużym ogniu i dodaj 1 pokrojoną cytrynę. Dodaj krewetki i gotuj przez 3 minuty, lub aż będą nieprzezroczyste i różowe. Przenieś do miski z lodową wodą, aby je szybko schłodzić. Odcedź dobrze. Umieść krewetki w ceramicznej misce, przykryj i wstaw do lodówki, aż dokładnie ostygną. Podawaj z domowym sosem koktajlowym.
Kremowy Sos Koktajlowy
- Gdy sos będzie dobrze wymieszany, podziel nasz przepis na pół i dodaj 1/4 szklanki majonezu do połowy. Dobrze wymieszaj i podaj dwa sosy na swój talerz z owocami morza.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- amerykański
- wiosna
