Burke / Triolo Productions / Photolibrary / Getty Images
Zastanawiasz się, które szampany i wina podawać na weselu? Nie wiesz, ile z nich będziesz potrzebować? Chcesz, aby Twoi goście byli zadowoleni, ale nie chcesz też marnować pieniędzy.
Ty i twój przyszły mąż lub żona możecie napić się szampana lub wina, które oboje kochacie; może coś, co piłeś na specjalnej randce lub co twoi rodzice pili na ślubie. Jeśli tego nie zrobisz, dostępnych jest wiele pomocnych zasobów online, które mogą pomóc w podjęciu decyzji.
Jak wybrać szampana
Do opiekania będziesz potrzebować szampana lub wina musującego. Wielu z was może nie wiedzieć, że wino musujące to tak samo szampan; jedyną różnicą jest to, że wino musujące nie jest wytwarzane z winogron z regionu szampana w północno-wschodniej Francji.
Podczas opiekania używa się szampana i wina musującego, które jest krótką częścią przyjęcia, więc możesz iść w obie strony: zrzuć skarpetki gości pysznym, wysokiej klasy szampanem lub zaoszczędź trochę pieniędzy, wybierając mniej droga opcja.
Zaplanuj odpowiednio; racja dwie szklanki szampana lub wina musującego na gościa, chyba że wiesz, że masz dużo pijących szampana, odbiór będzie bardzo długi lub będzie wiele formalnych toastów.
Jak wybrać wino
Próbując dowiedzieć się, jakie wina należy zamawiać, należy wziąć pod uwagę kilka kwestii: gości i posiłek. Zacznij od oceny listy gości. Na przykład możesz gościć ponad 150 osób, ale jeśli wiesz, że twoja strona rodziny nie pije dużo, oszczędzaj pieniądze i zamawiaj tylko to, co wiesz, że zostanie skonsumowane. Nie chcesz wydawać więcej pieniędzy, niż musisz, ale nie chcesz też kończyć.
Twój dostawca najprawdopodobniej będzie miał zalecenia i pomoże ci dowiedzieć się, ile wina naprawdę potrzebujesz dla liczby osób, które masz. Na większości imprez około 30% do 50% gości pije białe wino (głównie chardonnay), 30% do 50% pije czerwone wino (głównie cabernet sauvignon), a około 10 do 20 procent pije biały zinfandel. Pomyśl o swoim tłumie: więcej kobiet zwykle oznacza więcej osób pijących białe wino; więcej mężczyzn zazwyczaj oznacza więcej czerwonego wina.
Przystawka, którą podajesz, również wpływa na twoją decyzję. Wina białe są najbardziej uniwersalne pod względem parowania. Na przykład sauvignon blanc pasuje do szerokiej gamy dań z owoców morza, a także do drobiu i serów i jest najlepszą opcją do makaronu z sosem śmietanowym. Chardonnay to bardzo popularne białe wino, które dobrze komponuje się z kurczakiem, wieprzowiną i wieloma daniami z owoców morza.
W przypadku czerwonych win merlot i cabernet sauvignon to dwie najpopularniejsze opcje. Oba pasują do menu, które obejmuje wołowinę lub makaron z czerwonymi sosami. Kolejnym miłośnikiem tłumu jest beaujolais, jasny owocowy czerwony. Jeśli masz wesele pod koniec listopada lub na początku grudnia, dlaczego nie podać beaujolais nouveau? To wyczekiwane wino jest pierwszym winem nowego sezonu i należy je natychmiast pić. Jest również świetny na wesela, ponieważ niesie ze sobą nastrój nowych początków i uroczystości.
