The Spruce / Lindsay Kreighbaum
Amerykanie kochają swoje krewetki. Stany Zjednoczone zbierają ponad 650 milionów funtów rocznie, więcej niż jakikolwiek inny kraj na świecie. Jednak wciąż to nie wystarcza krewetek, aby zaspokoić nasze pragnienia krewetek w Ameryce. USA importują kolejne 200 milionów funtów rocznie. Krewetki są nie tylko bardzo pożywne, ale także najbardziej popularne skorupiaki w Stanach Zjednoczonych. Dzięki hodowli krewetek jest dostępny do kupienia w większości sklepów spożywczych i dostępny przez cały rok. Jest popularnym składnikiem przystawek, sałatek, zup i oczywiście jako danie główne.
Historia krewetek
Słowo krewetka pochodzi od krewetki w środkowej Anglii , co oznacza „karłowaty” lub odniesienie do samego skorupiaka. W VII wieku krewetki i inne owoce morza stanowiły większość chińskiej diety i są obecne.
W 1280 r. Marco Polo skomentował obfitość owoców morza na chińskich targowiskach, w tym krewetek. Zbiór krewetek sięga XVII wieku, kiedy to mieszkańcy zatoki Luizjany używali niewodów o obwodzie do 2000 stóp w celu zebrania przysmaku. Zmechanizowane krewetki pojawiły się dopiero po 1917 roku.
Bubba Gump Historia firmy krewetkowej
Krewetki są popularne w USA od wielu dziesięcioleci, ale wydanie filmu „Forrest Gump” z 1994 roku przyniosło zupełnie nowe zamiłowanie do krewetek, biorąc pod uwagę fikcyjną historię Bubba Gump Shrimp Company w filmie. Zainspirowało to również bardzo popularną lokal gastronomiczny o tej samej nazwie, który jest nadal w biznesie. W filmie Forrest Gump, główny bohater grany przez Toma Hanksa, zaprzyjaźnił się z szeregowcem Benjaminem Bufordem Blue, postacią graną przez Michaela T. (Mykelti) Williamsona. „Bubba”, jak nazywał się Williamson, mówił o krewetkach przez całą ich przyjaźń w wojsku. Bubba zginął na wojnie, ale Forrest Gump kontynuował swoje dziedzictwo, zostając kapitanem łodzi. Nie odniósł sukcesu, dopóki potężna burza, wywołana przez porucznika Dana, granego przez Gary'ego Sinise'a, nie powiedziała słynnego zdania: „Gdzie, u diabła, jest twój Bóg”. Po burzy „Jenny”, łódź Gumpa, była jedyną pozostałą łodzią rybacką i odniósł ogromny sukces.
Historia krewetek i grysów
Kiedy dwa pozornie niezwiązane ze sobą pokarmy zostają zlepione, tak jak w przypadku krewetek i grysów, normalne jest zastanawianie się, jak to zrobić. Wszystko zaczęło się od Indian Muskogee, którzy używali kukurydzy na różne sposoby do jedzenia. Kiedy ich grys zmieszano z obfitością krewetek w przybrzeżnych obszarach południowych stanów USA, takich jak Georgia, Alabama, Karolina Południowa, Karolina Północna i Luizjana, danie stało się tanim i łatwym do przygotowania posiłkiem. Teraz widać to w menu restauracji, książkach kucharskich i na stołach rodzinnych w całych Stanach Zjednoczonych. Wszechstronność tego dania pozwoliła mu mieć własny festiwal i książkę kucharską. Jeśli nigdy nie próbowałeś krewetek i grysów dla siebie, wypróbuj ten przepis na krewetki i grys w stylu kreolskim.
Więcej informacji na temat krewetek i przepisów na krewetki:
• Wybór i przechowywanie krewetek
• Czy krewetki powinny zostać ujawnione? FAQ
• Co to jest Rock Shrimp? FAQ
