Inga Spence / Getty Images
Jaja są zamrożone na kilka sposobów: albo umyślnie, gdy zamrozisz je po letniej nadwyżce (albo jajka w lodówce wkrótce wygasną), albo nieumyślnie, gdy temperatura będzie wystarczająco niska, aby zamrozić je w budkach lęgowych zanim je zbierzesz.
Jak rozmrażać jajka
Mrożone jajka łatwo rozmrażać; po prostu umyj je naprawdę dobrze, zdejmij skorupkę i włóż zamrożone jajko do zamykanej torby lub szklanego słoika. Umieść torbę lub słoik w pojemniku z gorącą wodą i odstaw na około pięć minut. Jeśli nie masz czasu lub jesteś naprawdę niecierpliwy, możesz ciągle zmieniać wodę lub po prostu pozwolić ciepłej wodzie z kranu spływać przez torbę.
Ponadto, ponieważ żółtka potrzebują więcej czasu na rozmrażanie niż białka, możesz je zgnieść palcami przez torebkę. Pomaga rozprowadzić ciepło do reszty jaja i nieco przyspiesza proces.
Kuchenka mikrofalowa nie jest dobrym sposobem na rozmrażanie jaj. Ta metoda nie działa, ponieważ białka będą gotować, gdy żółtka będą jeszcze rozmrażane.
Jajka mrożone używane do przepisów
Prawdopodobnie chcesz wiedzieć, czy mrożone jajka działają tak samo, jak świeże jajka w przepisach, prawda? Cóż prawie. Możesz nie chcieć upiec z nimi sufletu, ale jajka z pewnością działają dobrze jak jajecznica lub podstawowe wypieki.
Rozmrożone białka jaj uderzą do większej objętości, jeśli pozwolisz im siedzieć w temperaturze pokojowej przez około 30 minut. Zaleca się, aby rozmrożone zamrożone jaja były używane tylko w przepisach, które zostały dokładnie ugotowane.
Wskazówki dotyczące zamrażania jajek
- Data ważności: Możesz zamrażać jajka przez okres do jednego roku w domowej zamrażarce. Zamrażanie porcji: Jeśli zdecydujesz się zamrażać białka jaj, możesz użyć standardowej tacy na kostki lodu dla każdego białka jaja. Ułatwia to pomiar. Po zamrożeniu każdego białka jaja kostki przenosi się do pojemnika lub torby zamrażarki. Każda kostka ma wymiary jednego białka jaja. Oznacz pojemnik: Oznacz pojemnik zamrażarki liczbą jaj, które umieściłeś w pojemniku oraz datą, abyś wiedział później. Planuj z wyprzedzeniem: jeśli masz większą rodzinę, sensowne może być zamrożenie o pół tuzina lub więcej. Zamroź porcję, którą zwykle spożywałbyś na poranne śniadanie dla swojej rodziny. Posiadanie gotowych porcji może ułatwić planowanie posiłku. Wszystko, co musisz zrobić, to wyjąć porcję jajek następnego ranka z zamrażarki poprzedniej nocy i rozmrozić ją w lodówce na noc. Jajka będą gotowe do użycia do rana.
