Świerk / Miri Rotkovitz
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 48 mini babeczek (obsługuje 24)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 228 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 24g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 48 mini babeczek (24) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 228 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 48 mg | 16% |
| Sód 171 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 24g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 4g | |
| Wapń 39 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te urocze babeczki z dwoma kęsami są ulubionymi. Każdy przepyszny kęs łączy bazę do ciasta czekoladowego z bogatym, czekoladowym sernikiem waniliowym z kawałkami czekolady. Przepis można podwoić, a te małe smakołyki dobrze się zamrażają, więc są doskonałym wyborem do rozrywki lub do nazywania dzieci, uroczystości bris , przyjęć zaręczynowych lub ukończenia szkoły.
Wskazówka naukowa: najpierw zmieszaj ciasto czekoladowe, a następnie wymieszaj nadzienie z sernikiem. To niezwykłe podejście, które skutkuje wyższą wydajnością i lżejszą porcją ciasta czekoladowego, niż znajdziesz w podobnych przepisach. To dlatego, że gdy tylko soda oczyszczona, woda i ocet zmieszają się, ciasto czekoladowe zaczyna rosnąć. Należy pamiętać, że dobrym pomysłem jest szybka praca po zmieszaniu ciasta czekoladowego, aby soda oczyszczona nie straciła mocy spulchniającej. Postępuj zgodnie z francuską zasadą mise en place i określ wszystkie zmierzone składniki, zanim zaczniesz przygotowywać przepis. Będziesz mógł pracować wydajnie i włożyć babeczki do piekarnika na długo przed tym, jak proszek do pieczenia straci mojo.
Składniki
- W przypadku mieszanki ciasta czekoladowego:
- 1 1/2 szklanki przesianej mąki uniwersalnej
- 1 szklanka cukru
- 1/4 szklanki proszku kakaowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka wody
- 1/3 szklanki oleju, takiego jak rzepak lub nasiona winogron
- 1 łyżka białego octu
- W przypadku mieszanki sernika waniliowego:
- 1 (8 uncji) paczka kremowego sera z cegły, w temperaturze pokojowej
- 1 duże jajo
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 (12 uncji) worek mini chipsy czekoladowe
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Ułóż dwie 24-filiżankowe mini muffinki z papierowymi wkładkami.
W mikserze stojącym lub dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj wodę, olej i ocet i mieszaj tylko do uzyskania gładkości.
W innej dużej misce, używając czystych ubijaczy, ubij razem kremowy ser, jajko, cukier i wanilię, aż będą gładkie. Złożyć mini chipsy czekoladowe.
Napełnij papiery z babeczkami do połowy mieszanką czekoladową. Następnie łyżeczką 1 łyżeczkę waniliowej mieszanki sernika na środek każdej filiżanki.
Piecz czarne dna w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut lub do momentu, aż ciasta się ułożą, a sernik zacznie przybierać złoty kolor.
Schładzaj patelnie na drucianych stojakach przez 10 minut, a następnie wyjmij je z patelni i ostudź całkowicie przed umieszczeniem w szczelnym pojemniku. (Czarne dna będą przechowywane przez 2 dni w temperaturze pokojowej. Dobrze owinięte, pięknie też zamrażają do 3 miesięcy).
Tagi przepisu:
- babeczki
- późne śniadanie
- koszerny
- powrót do szkoły
