Dorling Kindersley / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 2 porcje
Ten przepis na Hot Crab Fondue jest lekko przyprawiony i doprawiony czosnkiem, szalotką, winem, śmietaną ser, cheddar, koperek i sos Worcestershire. Podawać na gorąco z paluszkami, francuskimi kostkami chleba i / lub krakersami koktajlowymi. To fondue jest wystarczające do przygotowania posiłku.
Wiele epizodów uważa, że owoce morza i sery się nie mieszają, ponieważ delikatne smaki owoców morza są przytłoczone agresywnymi smakami mocnych serów. Ale szczęśliwą koegzystencję można osiągnąć, łącząc skorupiaki z łagodniejszymi serami, takimi jak ser śmietankowy i łagodny Cheddar w tym przepisie.
Można to uznać za serowe fondue lub Fondue au Fromage. Pozostałe dwa rodzaje klasycznych fondue to Fondue Bourguignonne (fondue wołowe) i czekoladowe fondue, chociaż istnieją setki odmian tych trzech, jak pokazuje ten przepis.
Czy znasz odpowiedni garnek do fondue do fondue serowego? Sprawdź informacje po wskazówkach dotyczących tego przepisu poniżej.
Składniki
- 1 łyżka masła (niesolone)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 2 łyżki szalotki (mielone)
- 1/4 szklanki białego wina (wytrawne)
- 1 szklanka pół i pół (10 do 15% tłuszczu mlecznego lub lekka śmietana, 18 do 30% tłuszczu mlecznego)
- 8 uncji serka śmietankowego (pokrojonego na kawałki, w temperaturze pokojowej)
- 4 uncje sera cheddar (rozdrobnione)
- 1/2 funta kraba (mięso, wybierane do muszli)
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 cytryna (sok z)
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1/2 łyżeczki przyprawy Old Bay
- 1/2 łyżeczki chwastu koperkowego (suszonego)
- Opcjonalnie: paluszki chlebowe (lub francuskie kostki chleba i / lub krakersy koktajlowe)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W garnku na średnim ogniu delikatnie podsmażyć drobno posiekany ząbek czosnku i mielone szalotki na niesolonym maśle na krótko lub do uzyskania półprzezroczystości.
Dodaj wytrawne białe wino i gotuj przez 1 minutę, a następnie dodaj półtorej lub lekkiej śmietany, kawałki sera śmietankowego o temperaturze pokojowej i posiekanego sera Cheddar. Mieszaj, aż ser się stopi i mikstura będzie gładka.
Dodaj bez skorupek mięso kraba, musztardę Dijon, sok z cytryny, sos Worcestershire, przyprawę Old Bay i suszony chwast koperkowy. Delikatnie podgrzej dodatkowe 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Podawać fondue na gorąco z paluszkami, francuskimi kostkami chleba i / lub krakersami koktajlowymi.
Cieszyć się!
Rodzaje garnków do fondue
Rodzaj garnka do fondue, którego potrzebujesz, zależy od rodzaju fondue, które będziesz robić. Czekoladowe fondue wymagają małego, grubszego garnka, a płomień świecy jest zwykle wystarczający. Fondue mięsne gotowane na gorącym oleju wymagają garnka, który jest w stanie wytrzymać bardzo wysokie temperatury (najlepiej do tego służą garnki elektryczne). Grubszy garnek, który utrzyma ciepło bez przypalania zawartości, jest lepszy do fondue serowego (świeca, palnik alkoholowy, Sterno lub elektryczny są dobre do sera).
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- przystawka
- amerykański
- spadek
