The Spruce / Elaine Lemm
Wszyscy wiemy, że burak to bardzo zdrowe i smaczne warzywo, które można gotować, prażyć lub stosować w sokach. Jest to jeden z najbardziej wszechstronnych składników w kuchni, ponieważ można go stosować w całym menu; Zupy, przystawki, dania główne, budynie, ciasta, a nawet napoje mogą używać buraków, aby dodać wspaniały smak, teksturę i oczywiście kolor.
Ale pokorne buraki to coś więcej niż tylko składnik do gotowania, co widać w 11 zabawnych faktach na temat buraków:
To lekarstwo na kaca
Założę się, że o tym nie wiedziałeś, ale buraki to lekarstwo na kaca. Betacyanina, pigment, który nadaje burakowi jego kolor, jest przeciwutleniaczem, więc pokorne buraki mogą być kluczem do pokonania kaca. Betacyanina przyspiesza detoksykację w wątrobie, co pozwala organizmowi zmienić alkohol w mniej szkodliwą substancję, którą można wydalać szybciej niż zwykle.
To afrodyzjak
Jedną z najwcześniejszych znanych zalet buraka ćwikłowego jest jego zastosowanie w czasach rzymskich jako afrodyzjak (być może dlatego Lupanare, oficjalny burdel Pompei, który wciąż stoi, ma ściany ozdobione zdjęciami buraków). Sceptyczny? To nie wszystko folklor, ponieważ buraki zawierają duże ilości boru, który jest bezpośrednio związany z produkcją ludzkich hormonów płciowych.
Sprawia, że czujesz się lepiej
Burak zawiera również betainę, substancję, która odpręża umysł i jest stosowana w innych postaciach w leczeniu depresji. Zawiera również tryptofan, który znajduje się również w czekoladzie i przyczynia się do dobrego samopoczucia.
To daje ci przypływ cukru
Burak ćwikłowy ma jedną z najwyższych zawartości cukru w każdym z warzyw. Do 10 procent buraków to cukier, ale jest on uwalniany powoli do organizmu, zamiast nagłego pośpiechu wynikającego z jedzenia czekolady.
Możesz użyć go w teście lakmusowym
Do pomiaru kwasowości można użyć soku z buraków. Po dodaniu do kwaśnego roztworu zmienia kolor na różowy, ale po dodaniu do zasady zmienia kolor na żółty.
Działa jako farba do włosów
Od XVI wieku sok buraczany jest używany jako naturalny czerwony barwnik. Wiktoriańczycy użyli buraków do farbowania włosów.
Można go zrobić z wina
Do dołu! Buraki można przekształcić w wino o smaku podobnym do porto.
Łatwo plami
Burak ćwikłowy jest rozpuszczalnym w wodzie barwnikiem, a gorąca woda wydaje się bardziej „naprawiać” plamę barwną, więc używaj letniej lub zimnej wody, aby uniknąć plam.
Wypróbuj te hacki, aby usunąć plamy
Aby wyleczyć nieuniknione „różowe palce” podczas gotowania buraków, przed umyciem mydłem i wodą natrzyj je sokiem z cytryny i solą. Na tkaninach spróbuj przetrzeć plamę surową gruszką na plamie przed praniem lub spłucz zimną wodą przed praniem w proszku biologicznym.
Został podany w kosmosie
Nie z tego świata: w 1975 r., Podczas projektu testowego Apollo-Sojuz, kosmonauci z Sojuzu 19 w ZSRR powitali astronautów Apollo 18, przygotowując bankiet z barszczu (zero buraków) w zerowej grawitacji.
To Broken World Records
Rekordziści: najcięższe buraki na świecie ważyły 23, 4 kg (51, 48 funta) i zostały wyhodowane przez Iana Neale'a z Somerset w 2001 roku.
Fakty dzięki uprzejmości Love Beetroot.
