Rolada to francuskie słowo określające coś, co jest zrolowane i może odnosić się do słodkiego deseru zrobionego z ciasta biszkoptowego i wypełnionego bitą śmietaną, kremem cukierniczym, ganache, a czasem owocami. Te roladki deserowe są również powszechnie nazywane bułkami szwajcarskimi. Mówi się, że ciasto pochodzi z Europy Środkowej, a nie ze Szwajcarii, więc pochodzenie nazwy jest niejasne. Pikantna rolada odnosi się do cienkiego kawałka mięsa, drobiu lub ryb, które są smarowane nadzieniem, a następnie zwijane, wiązane i gotowane. Ta lista to wybór najlepszych wschodnioeuropejskich przepisów na roladki deserowe.
-
Przepis na węgierską roladę malinowo-śmietanową (Malna Piskotatekercs)
Brett Stevens / Getty Images
Użyj węgierskiego ciasta biszkoptowego jako podstawy tej rolady z bitą maliną. Można to zrobić z dowolną jagodą - malinami, małymi dzikimi truskawkami, jagodami, jeżynami, jeżynami, agrestem lub czymkolwiek innym, co tylko możesz wymyślić. Większe owoce wymagające cięcia nie są zalecane, ponieważ soki sprawią, że nadzienie będzie sypkie.
-
Przepis na Roladę z Jagodami
Barbara Rolek
Ten przepis na polską roladę jagodową, czyli Rolada z Jagodami, składa się z łatwego ciasta biszkoptowego wypełnionego słodzoną bitą śmietaną i świeżymi jagodami (chociaż można użyć całej jagody). Piękno tego przepisu polega na tym, że jajka nie muszą być oddzielane, ani białka nie muszą być ubijane osobno, jak w przypadku większości przepisów na gąbki, co sprawia, że jest to szybkie i łatwe.
-
Przepis na Roladę z Truskawkami
Tabula Books, używane za zgodą.
Przepis na polską roladę truskawkową, czyli Roladę z Truskawkami, zaadaptowano z Beaty Zatorskiej i Simona Targeta „” (Tabula Books, 2011).
-
Przepis na Roladkę z Sera Koszernego
Mesorah Publications, Ltd., używane za zgodą.
Przepis na koszerną Roladkę z Sera pochodzi od Leah Schapira.
-
Rolada z gąbki orzechowej z Paschy
Alexandra Grablewski / Getty Images
Rolada orzechowo-gąbkowa nadaje się na Paschę, ponieważ nie zawiera glutenu. Ponieważ cukier cukierników nie jest uważany za koszerny na Paschę, przepis zawiera instrukcje, jak zrobić własny lukier.
