Spruce Eats / Victoria Heydt
- Razem: 19 minut
- Przygotowanie: 12 minut
- Gotuj: 7 minut
- Wydajność: Służy od 3 do 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 212 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 1g | Węglowodany |
| 28g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 3 do 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 212 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 212mg | 71% |
| Sód 1094 mg | 48% |
| Węglowodany ogółem 1 g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 28g | |
| Wapń 151 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten grillowany homar jest idealny na każdą okazję. Nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia w grillowaniu skorupiaków, będzie to łatwy przepis, jeśli zaczniesz od świeżych lub mrożonych ogonów homara.
Ten przepis zakłada, że nie zaczynasz od żywego homara. Jeśli tak, będziesz musiał dodatkowo zabić go, parząc, zanim użyjesz ogona do grillowania. Aby użyć zamrożonych ogonów homara, rozmroz je w lodówce przed podzieleniem i grillowaniem.
Masło czy oliwa z oliwek? Masz wybór, ponieważ możesz użyć jednego z nich. W każdym razie możesz chcieć zrobić dwie partie sosu. Jeden zostanie użyty do przyprawienia homara podczas grillowania, a druga partia może służyć jako sos do zanurzania dla grillowanego homara.
Składniki
- 6 ogonów homara
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek (lub stopionego masła)
- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka świeżego koperku
- 1 łyżeczka soli
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Aby podzielić ogony homara na pół, połóż je na desce do krojenia, odwrotnie. Użyj dużego, ostrego noża, aby odciąć środek do skorupy na całej długości.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Złóż muszlę do tyłu (tak jak otwierasz książkę), przedzierając się przez nią. Jeśli skorupa nie pęka, możesz użyć nożyc kuchennych, aby ją przeciąć. Ciało powinno być teraz odsłonięte.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Wytrzyj ogony homara suchymi ręcznikami papierowymi.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Rozgrzej grill, aby uzyskać średnio wysokie ciepło.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Połącz oliwę z oliwek (lub masło), sok z cytryny, koperek i sól w małej misce do mieszania, aż sól się rozpuści.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Posmaruj miksturę po mięsistej stronie ogonów homara.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Umieść ogony homara na grillu i gotuj przez 5 do 7 minut, obracając je raz podczas gotowania. W zależności od wielkości ogona homara może być konieczne dłuższe gotowanie.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Ogony homara zostaną zrobione, gdy mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 140 F. Muszle powinny stać się jasnoróżowe, a mięso powinno być nieprzezroczyste przez środek.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Usuń ogony homara z ognia. Służ i ciesz się!
Spruce Eats / Victoria Heydt
Porady
- Ogony homara są tradycyjnie podawane z masłem ciągnionym. Możesz też zrobić drugą partię masła, soku z cytryny, koperku i soli, co sprawdzi się jako sos do zanurzania. Istnieje kilka sposobów grillowania ogonów homara. Możesz delikatnie posmarować je sosem i grillować mięso stroną do dołu przez około 5 minut, a następnie odwrócić je, obficie dodać sos i grillować, aż skończysz. Możesz też grillować je sosem mięsnym do góry z sosem przez cały czas gotowania, aż do zrobienia. Jeśli okaże się, że ogony homara zwijają się podczas grillowania, przed grillowaniem można włożyć metalowy szpikulec do długości ogona. Pozwoli to utrzymać go prosto i da ci łatwy sposób na postawienie go na grillu i zdjęcie.
Tagi przepisu:
- Homar
- danie główne
- amerykański
- gotowanie
