Cultura Exclusive / Tanveer Badal / Getty Images
Nie ma nic lepszego niż pikantne danie z fasoli i ryżu lub enchiladas na smaczny posiłek bez dużej ilości czasu na przygotowanie. Te sześć pysznych ziół można dodać, aby stworzyć autentyczny smak meksykańskiej kuchni z oryginalnym akcentem, który jest całkowicie twój. Lub spróbuj zrobić wysuszoną mieszankę ulubionych, aby przechowywać ją w słoiku w szafce na przyprawy, aby szybko dodać smaku.
-
Kolendra
Cora Niele / Photolibrary / Getty Images
Kolendra dodaje chłodzącego smaku potrawom, które zwiększają ciepło. To roczne zioło jest absolutnym obowiązkiem dla dań meksykańskich.
Kolendra to roślina o rozdwojonej osobowości. W początkowej fazie wegetatywnej jest to znana kolendra, której liście przyprawiają meksykańskie potrawy, ale kiedy tworzy nasiona, jest znana jako kolendra . Nasiona te są mielone do stosowania w curry, marynatach, zupach i gulaszach - niekoniecznie w kuchni meksykańskiej.
Niektóre przepisy przy użyciu kolendry obejmują:
-
Oregano
Eleonora galli / Moment Open / Getty Images
Oregano jest częścią garni z trzech ziół łacińskich - oregano, tymianku i majeranku - popularnej zarówno w kuchni śródziemnomorskiej, jak i meksykańskiej. Eksperymentuj z tym aromatycznym trio ziół i podkręć swój kulinarny styl na kolejną meksykańską noc w domu.
Niektóre przepisy do wypróbowania:
Uwaga: jeśli twój przepis wymaga meksykańskiego oregano, to zupełnie inna roślina. Jest to mały krzew, nie jest to prawdziwe oregano i występuje na meksykańskich rynkach. Smak jest delikatniejszy niż zwykłego oregano. Jeśli musisz zastąpić zwykłe oregano, użyj jednej trzeciej mniej, ponieważ zwykłe oregano jest bardziej ostre niż oregano meksykańskie.
-
tymianek
Westend61 / Getty Images
Tymianek występuje w wielu potrawach meksykańskich. Jego ciepły, wyraźny smak dobrze komponuje się z pikantnymi potrawami. Trochę to jednak długa droga, więc używaj lekkiej ręki, kiedy zaczniesz z nią przyprawiać.
Niektóre potrawy, które możesz wypróbować, obejmują:
Po zamrożeniu tymianku smak staje się wyraźniejszy. Miej to na uwadze, jeśli używasz tymianku w naczyniu przeznaczonym do głębokiego zamrożenia.
-
Pietruszka
Riou / Getty Images
Pietruszka to kolejne wspaniałe zioło chłodzące. Jego jasny smak idealnie uzupełnia salsę lub inne bogato smakowe potrawy, a jej kolor jest pożądanym dodatkiem do wielu sosów i potraw.
Niektóre przepisy, które możesz wypróbować, obejmują:
Pietruszka w ogóle nie wysycha najlepiej, najlepiej gdy jest świeża. Na szczęście możesz go łatwo uprawiać w pomieszczeniach, o ile masz wystarczające oświetlenie.
-
Mennica
Michael Mller / EyeEm / Getty Images
Możesz być zaskoczony myśleniem o mięcie jako ważnym ziołach do gotowania. To jest! Pyszna i pełna głębi mięta to potężny dodatek do gotowania na bazie łaciny. Ale używaj mięty oszczędnie w swoich łacińskich mieszankach - smak idzie daleko i możesz łatwo przesadzić z profilem mocną miętą.
-
Majeranek
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Majeranek, członek rodziny oregano / mięty, jest niewiarygodnie pełnym ziół o głębokości i smaku jak żaden inny - podobny do oregano, ale bardziej skomplikowany. Nic dziwnego, że tak dobrze wpasowuje się w różnorodne smaki kuchni latynoskiej. To obowiązkowy element kuchni każdego, kto lubi gotować dania kuchni meksykańskiej.
