Jak wycisnąć świeży sok z cytrusów na napoje

Wskazówki, porady i ostrzeżenia dotyczące świeżo wyciśniętych owoców cytrusowych

S&C Design Studios

Wielu z nas może się zgodzić, że świeży sok to najlepsze napoje. Owoce cytrusowe, takie jak cytryny, limonki i pomarańcze, są najczęściej używanymi owocami w napojach. Logiczne jest zatem, że kiedy tylko możemy, używamy świeżego cytrusa. Wspaniałą wiadomością jest to, że są to najłatwiejsze owoce do wyciskania.

Istnieje wiele różnych sposobów na uzyskanie świeżego soku z owoców cytrusowych i zajmuje to tylko kilka minut. Większość technik wymaga narzędzia, choć większość z nich jest niedroga i dobrze mieści się w barze lub szufladzie kuchennej.

3 porady dotyczące maksymalizacji wydajności soków z cytrusów

Zanim spojrzymy na opcje wyciskania soku, możesz zrobić kilka rzeczy, aby uzyskać jak najwięcej soku z owoców cytrusowych:

1. Warm It - Pozwolenie cytrusom osiągnąć temperaturę pokojową przed wyciskaniem soku znacznie zwiększy wydajność soku. Jeśli przechowujesz owoce w lodówce, ustaw je na co najmniej trzydzieści minut. Aby szybko się rozgrzać, wrzuć owoce do kuchenki mikrofalowej na 10–15 sekund. Rzuć - Przed krojeniem owoców, rzuć je pod dłoń, naciskając mocno na blacie. Wytnij - w prawie każdym przypadku wystarczy po prostu pokroić owoc na pół. Jedynym wyjątkiem jest sytuacja, gdy potrzebujesz „wycisnąć” sok. W takim przypadku klin działa najlepiej.

Ile soku jest w owocach cytrusowych?

Każdy kawałek owocu zawiera inną ilość soku i takie czynniki, jak wielkość, środowisko uprawy, a różnorodność owoców wpłynie na ilość soku z owoców cytrusowych.

Średnio możesz spodziewać się:

• 1 grejpfrut = 3/4 szklanki lub 5 do 6 uncji 1 pomarańcza = 1/4 szklanki lub 2 do 3 uncji 1 cytryna = 3 łyżki stołowe lub 1 3/4 uncji 1 limonka = 1 łyżka stołowa lub 1/2 do 1 uncji

Przechowywanie soku z cytrusów

Chociaż często zaleca się natychmiastowe użycie soku cytrusowego, w razie potrzeby można go przechowywać w lodówce.

• Wybierz szklane pojemniki z szczelnie zamykanymi pokrywkami. Plastik rozpada się i nigdy nie jest dobrym pomysłem na długotrwałe lub wielokrotnego użytku świeże miksery. Większość soków cytrusowych można przechowywać przez kilka tygodni, ale najlepiej będzie, jeśli zużyje się go w ciągu kilku dni.

Kup szklane pojemniki na sok z Amazon

Umyj ręce i unikaj oparzeń słonecznych

Kwasy soków cytrusowych mogą podrażniać skórę. Jeśli dłonie mają skaleczenia lub szorstką skórę, najlepiej często myć ręce podczas i po wyciskaniu soku. Jeśli jesteś bardzo wrażliwy, możesz nawet pomyśleć o noszeniu rękawiczek.

Jest to szczególnie ważne, gdy jesteś na słońcu. Jeśli sok cytrusowy pozostaje na skórze i jesteś narażony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, możesz dostać najcięższego oparzenia słonecznego i nie jest to śmiech. To tak naprawdę nazywa się fitofotodermitem lub „margarita dermatitis”, ponieważ często wiąże się to z produkcją Margaritas z sokiem z limonki latem.

Jeśli miksujesz napoje na zewnątrz lub po zmieszaniu wychodzisz na zewnątrz, umyj ręce. Unikniesz dużo bólu.

Plusk świeżego soku z cytrusów? Po prostu ściśnij to!

Jamie Grill Photography / Getty Images

Wiele przepisów na napoje wymaga odrobiny , wyciśnięcia lub wyciśnięcia świeżego soku. Ten akcent jest najczęściej używany do cytryn i limonek. Jest to najłatwiejsza technika świeżego soku i nie wymaga narzędzi innych niż nóż.

Wycisnąć ręcznie owoce cytrusowe

1. Pokrój owoce w kliny (z wyjątkiem niektórych dodatków). Przytrzymaj klin nad szklanką lub wytrząsarką koktajlową między kciukiem a palcami. Zwolnij, aby uwolnić cały sok z owoców. Możesz także użyć drugiej ręki jako tarczy, aby sok przypadkowo nie wytrysnął ci na twarz.

Splash w koktajlach

W przypadku napojów takich jak Gin & Tonic klin jest często używany jako dodatek. Jest to wygodne, ponieważ pijący może wycisnąć tyle soku, ile chce. Inne koktajle, takie jak The Showstopper i Patron Pineapple, dodają odrobiny podczas mieszania napoju.

Ulubiony barman: Wyciskacz do wyciskania cytrusów

John Block / Blend Images / Getty Images

Wyciskacz do cytrusów (lub prasa) to narzędzie ręczne, które wykorzystuje siłę mięśni do delikatnego wyciskania świeżych soków z cytryn i limonek. To ulubione narzędzie wśród barmanów.

Używaj tej sokowirówki do przepisów, które wymagają „ soku z 1/2 limonki ” lub tych z małymi pomiarami soku. Jest to idealna opcja do miksowania pojedynczych napojów.

Zaletą tej sokowirówki jest to, że nasiona pozostają w prasie, a sok zwykle nie zawiera miazgi.

Niedroga opcja wyciskania soku

Ten styl wyciskarki do cytrusów często można znaleźć za około 20 do 40 USD i jest dostępny w dwóch rozmiarach. Mniejszy z nich będzie działał specjalnie dla limonek, podczas gdy większy będzie najlepszy zarówno dla cytryn, jak i limonek. Czasami można znaleźć jeden na pomarańcze i większe owoce cytrusowe.

Zaleca się również zakup takiego, który jest wykonany ze stali nierdzewnej, ponieważ będzie on trwał długo. Uchwyty niedrogich plastikowych sokowirówek mogą zatrzaskiwać się pod normalną siłą.

Kup wyciskacz do cytryn Bellemain od Amazon

Do Soków Cytrusowych Wyciskaczem

1. Przetnij owoc na pół, umieść połowę w prasie, aby skórka spoczywała naturalnie na krzywej prasy. Zamknij sokowirówkę i, używając obu rąk, delikatnie ściśnij oba kawałki razem, aż owoc uwolni cały sok.

Sokowirówka może być używana do wyciskania soku bezpośrednio do napoju, do wytrząsarki do koktajli lub (jeśli jesteś bardzo ostrożny) do przyrządu do mierzenia soku.

Ponownie uważaj, aby sok nie wytrysnął ci w twarz (szczególnie w oczy).

Staromodny rozwiertak do wyciskania cytrusów

ICHIRO / Photodisc / Getty Images

Ten funky wyglądający gadżet to rozwiertak do cytrusów i stanowi kolejną opcję wyciskania soku. Nie jest często używany w barze, ponieważ często wymaga odcedzenia nasion i miazgi. Jest również dość niechlujny w porównaniu do wyciskarki. Jest jednak tani, a jeśli to wszystko, co masz, to załatwia sprawę.

Kup drewniany rozwiertak OXO Good Grips od Amazon

Do Soków Cytrusowych Rozwiertakiem

1. Przetnij owoc na pół, przytrzymaj połowę w dłoni, miąższ skierowany na zewnątrz i pod kątem około 45 stopni, wciśnij rozwiertak w miąższ i przekręć, aby sproszkować miąższ i pozwól sokom wlać się do miski lub Przed zmieszaniem napojów odcedź sok za pomocą sitka o drobnej siatce, aby usunąć zbłąkane nasiona i większość nadmiaru pulpy.

Najtańsza wyciskarka do soków z cytrusów

S&C Design Studios

Kolejna staroświecka sokowirówka, to świetny sposób na tanie tanie soki. Te sokowirówki są również wystarczająco małe, aby zmieścić się w szufladzie i wykonują niesamowitą pracę, wydając jak najwięcej soku z owoców.

Używaj tej sokowirówki do robienia dużych ilości soku do przechowywania, zaopatrzenia na imprezę lub robienia dzbanka świeżej lemoniady.

Wybierz swój styl sokowirówki

Ten styl sokowirówki występuje w kilku formach. Zazwyczaj są w jednym rozmiarze, który będzie pasował do cytryn, limonek, pomarańczy i mniejszych grejpfrutów.

Sokowirówka jest klasyczna i zajmuje bardzo mało miejsca. Taca mieści tyle soku, że wystarczy rzucić tylko raz na pół owocu i bardzo łatwo się oczyści.

Są one bardzo często używane, a niektóre wyciskarki do wina mają świetny styl. Aby zapewnić nasiona i sok bez miazgi, może być konieczne zastosowanie drobnego sitka.

Kup szklaną wyciskarkę do cytrusów od Amazon

Inna opcja jest często wykonana ze stali nierdzewnej i ma otwory w dolnej części tacy, dzięki czemu sok niezawierający nasion i miąższu spada bezpośrednio do (często) dołączonej miski. Te są również miłe i bardzo wygodne.

Kup sokowirówkę ze stali nierdzewnej od Amazon

Do wyciskania cytrusów za pomocą ręcznej wyciskarki do soków

1. Przetnij owoce na pół. Połóż jedną połowę, miazgą do dołu, na rozwiertaku. Naciśnij mocno i obracaj owoce na rozwiertaku, aż cały sok zostanie uwolniony. Odcedź, jeśli to konieczne.

Potrzebujesz dużo soku z cytrusów? Uzyskaj prasę

Johannes Kroemer / The Image Bank / Getty Images

Ten stylowy sokowirówka cytrusowa pozwala wycisnąć dużo owoców w bardzo krótkim czasie. Jest to idealna opcja, jeśli masz miejsce w kuchni, kochasz świeży sok z cytrusów i chcesz jednocześnie dobrego treningu.

Kup Citrus Press od Amazon

Wycisnąć sok z cytrusów za pomocą prasy

1. Przetnij owoce na pół. Połóż połowę na rozwiertaku, miazgą skierowaną w dół. Chwyć ramię i mocno pociągnij uchwyt w dół, aż cały sok zostanie uwolniony.

W większości przypadków prasa ta wytworzy sok stosunkowo pozbawiony miazgi i nasion, chociaż może być potrzebny sitko.

Przejdź na elektryczność i wyciskaj z niej sok!

A. Aleksandravicius / Moment Open / Getty Images

Ostateczna opcja uzyskania soku z owoców cytrusowych jest prawdopodobnie najłatwiejsza. To i tak powinno być łatwe. Niektórzy ludzie je uwielbiają, a inni uważają staroświeckie sokowirówki za łatwiejsze.

Twoje opcje sokowirówki elektrycznej

Dostępnych jest wiele sokowirówek elektrycznych. Wiele z nich jest poświęconych cytrusom lub zawierają załącznik do wyciskania soków z cytrusów. Konstrukcja obu opcji jest zasadniczo taka sama jak w każdej innej wyciskarce do cytrusów, chociaż rozwiertak jest obracany lub wibrowany przez silnik elektryczny.

Stosowanie sokowirówki elektrycznej do owoców cytrusowych ma swoje zalety i wady i jest to bardziej osobisty wybór.

Wady sokowirówek elektrycznych

Mam sokowirówkę elektryczną i uwielbiam to wszystko oprócz owoców cytrusowych. Mój model ma cytrusową przystawkę i stwierdziłem, że nie mogę uzyskać z niego takiej samej wydajności, jak z innych wymienionych narzędzi. Po prostu łatwiej mi zmaksymalizować sok za pomocą ręcznej sokowirówki.

Innymi wadami sokowirówki elektrycznej są koszt i wymagana przestrzeń. Jest też hałas, ale jeśli nie przeszkadza ci inny wirujący silnik w kuchni, może ci to nie przeszkadzać.