Peden + Munk / Photolibrary / Getty Images
Herbata Earl Grey jest jedną z najpopularniejszych herbat na Zachodzie. Ta czarna herbata z nutami cytrusów to idealne wprowadzenie do herbaty. Świetnie smakuje na ciepło lub na zimno i dobrze komponuje się z jedzeniem. Dlatego jest ulubioną herbatą popołudniową i preferowaną przez wielu pijących herbatę na całym świecie. Poznaj jego historię i różnorodność dostępnych Earl Grey.
Earl Grey's Flavour
Earl Grey to czarna herbata, więc zazwyczaj ma odważny smak. W przeciwieństwie do pomarańczowego pekoe (gatunku herbaty nazwanego na cześć holenderskiego królewskiego domu Orange-Nassau zamiast owoców lub koloru pomarańczowego) Earl Grey ma cytrusowy smak.
Cytrusowy smak Earl Grey wynika z dodatku naturalnego lub syntetycznego oleju bergamotowego. Pomarańczowa bergamotka jest rodzajem aromatycznych owoców cytrusowych, które zwykle uprawia się w basenie Morza Śródziemnego. Olejek bergamotowy jest ekstrahowany ze skórki owocu bergamotki. Chociaż Earl Grey różni się w zależności od producenta, jego smak jest często opisywany jako jasny, orzeźwiający i odważny.
Historia Earla Greya
Earl Gray został nazwany na cześć hrabiego Charlesa Graya z Anglii, który był premierem od 1830 do 1834 roku. Chociaż podczas swojego urzędowania zniósł niewolnictwo, najbardziej pamiętany jest ze swojej imiennej herbaty.
Powszechnie znana nazwa Earl Grey polega na tym, że przepis był wyrazem podziękowania dla polityka. Mówi się, że uratował syna chińskiego blendera herbacianego przed utonięciem. W podziękowaniu za ten dobry uczynek mikser przekazał ten specjalny przepis na czarną herbatę o smaku bergamotki.
W rzeczywistości jest mało prawdopodobne, aby hrabia Charles Gray odwiedził Chiny, a tym bardziej uratował tonącego tam chłopca. Nikt tak naprawdę nie wie, dlaczego Gray otrzymał ten zaszczyt, chociaż herbatę nazwano za czasów urzędowania Charlesa Greya. Jest całkiem możliwe, że nazwa mogła być po prostu ukłonem w stronę potężnego przywódcy politycznego.
Niedawno herbata Earl Grey pojawiła się w kulturze popularnej wiele razy. Jest ulubieńcem kapitana Picarda w „Star Trek: The Next Generation”, a także Sir Leigh Teabing w „The Davinci Code”.
W Ameryce Earl Grey jest czasami pisany zamiast Earl Grey, chociaż nie jest to powszechnie akceptowana pisownia nazwy.
Kofeina w Earl Grey
Zawartość kofeiny w Earl Grey różni się w zależności od rodzaju, ale ogólnie jest porównywalna z innymi czarnymi herbatami.
- Zwykła herbata Earl Grey: 55 do 90 miligramów kofeiny na filiżankę (czasami niepoprawnie nazywana kofeinową Earl Grey) Bezkofeinowa Earl Grey: 2 do 10 miligramów na filiżankę
Rodzaje Earl Grey Tea
Earl Grey jest tak popularny, że zrodził wiele podobnych herbat. Jednym z najbardziej popularnych z nich jest Lady Grey, która jest zwykle mieszanką Earl Grey i niebieskich kwiatów chabra.
Inne popularne odmiany Earl Grey obejmują:
- Earl Grey: Earl Grey z domieszką kawałków skórki cytrusów. Decaf Earl GreyEarl Red / Red Earl Grey / Earl Rooibos: Rooibos o smaku bergamotki. Earl Green: Zielona herbata o smaku bergamotki lub, w niektórych przypadkach, bergamotka o smaku pouchong / baozhong.
Firmy produkujące herbatę oferują inne okazałe nazwiska, takie jak Mademoiselle Gray lub Lord Gray. Są one mieszane z przyprawami, kwiatami (takimi jak płatki róż lub lawenda) lub innymi składnikami.
W niektórych kawiarniach i herbaciarniach możesz napić się londyńskiej mgły. To herbaciany latte z Earl Grey, mleka na parze i syropu waniliowego.
Jak zrobić i cieszyć się Earl Grey
Podobnie jak wiele czarnych herbat, Earl Grey jest dość łatwy do przygotowania. Aby zaparzyć herbatę Earl Grey, potrzebujesz czajnika, liści herbaty Earl Grey i wysokiej jakości wody, która prawie gotuje się lub osiąga temperaturę wrzenia.
Niektóre osoby wolą podgrzać czajniczek gorącą wodą, co pomaga utrzymać wysoką temperaturę. Aby to zrobić, po prostu wlej wrzącą wodę do czajnika, poczekaj minutę, a następnie wyrzuć wodę.
Aby Earl Grey:
- Zużyj około jednej łyżeczki liści herbaty (lub jednej torebki o regularnych rozmiarach) na filiżankę gorącej wody. Przechowuj we wrzącej lub prawie wrzącej wodzie przez cztery do pięciu minut, w zależności od herbaty i preferencji smakowych. Następnie usuń liście herbaty (lub torebkę herbaty).
Niektórzy ludzie lubią cukier i / lub cytrynę w Earl Grey. Chociaż nie jest tradycyjnym dodawanie mleka do cytrusowych herbat, niektórzy Amerykanie również lubią mleko w Earl Grey.
Herbata Earl Grey jest jedną z preferowanych herbat na popołudniową herbatę. Bardzo dobrze komponuje się z wieloma słodyczami, takimi jak bułeczki i ciasta Madeleine. Earl Grey to także doskonała herbata do parowania brunchów.
Jak kupić Earl Grey Tea
Earl Grey jest dostępny w większości zachodnich sklepów spożywczych, herbaciarni i sklepów dla smakoszy, a także w większości internetowych sklepów z herbatą.
- Herbata Earl Grey o luźnych liściach jest lepsza niż torebki Earl Grey. Jeśli wolisz mocny smak czarnej herbaty, herbata bazowa z Kenii, Cejlonu lub Assam jest zwykle dobrym wyborem. Jeśli wolisz łagodniejszy smak czarnej herbaty, herbata podstawowa od Nilgiri lub Darjeeling będą dla Ciebie lepsze. Jeśli lubisz gładki, bogaty smak czarnej herbaty, wypróbuj Earl Grey z dodatkiem Yunnan lub bazy Keemun.
