Diana Rattray
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 974 | Kalorie |
| 24g | Tłuszcz |
| 151g | Węglowodany |
| 46g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 974 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 24g | 31% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 31% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Sód 999 mg | 43% |
| Węglowodany ogółem 151g | 55% |
| Błonnik Dietetyczny 36g | 130% |
| Białko 46g | |
| Wapń 300 mg | 23% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To łatwo upieczone danie z gulaszu to pyszne połączenie jesiennych smaków. Kabaczek z jabłkiem i jabłka są pyszne razem, a połączenie ich z fasolką po bretońsku i kiełbasą jest niesamowite.
Pikantna fasolka po bretońsku jest wymagana w tym przepisie, ale możesz użyć ulubionej fasoli pieczonej w stylu grillowanym. Jeśli chcesz to trochę zmienić, zastąp pikantną kiełbasę około 6 do 8 paskami gotowanego pokrojonego w kostkę boczku lub około 1 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę szynki. Zobacz odmiany poniżej przepisu, aby uzyskać więcej pomysłów.
Składniki
- 1 średni kabaczek butternut, około 2 funtów
- 2 duże jabłka, Granny Smith lub golden delicious
- 2 średnie słodkie cebule, grubo posiekane
- 1/4 łyżeczki świeżego zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 4 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, podzielonej
- 12 do 16 uncji wędzonej kiełbasy, takiej jak andouille lub kielbasa, cienko krojone
- 2 puszki (22 do 28 uncji) pikantnej fasolki po bretońsku, twoje ulubione
- 1/4 szklanki brązowego cukru, pakowane
- 1 puszka (15 do 16 uncji) fasoli lima lub fasoli pinto, odsączona i spłukana
- 1 puszka (15 do 16 uncji) czarnej fasoli, osuszona i spłukana
- 1/3 szklanki sosu do grilla lub do smaku
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F. Wyłóż dużą blaszkę do pieczenia lub blachę do pieczenia folią.
Obierz kabaczek butternut obierakiem do warzyw; pokroić wzdłuż i zebrać nasiona. Pokrój kabaczek w 1/2 cala kostki.
Jabłka i kostki obierz i pokrój.
Połącz kabaczek, jabłka i posiekaną cebulę w torbie do przechowywania żywności lub dużej misce. Dodaj czarny pieprz, cynamon i sól; wrzucić do mieszania. Dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek i wrzuć, aby dokładnie posmarować.
Ułóż mieszaninę do squasha na blasze do pieczenia i piecz przez około 30 do 40 minut lub do momentu, aż squash będzie miękki.
W międzyczasie podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w garnku lub holenderskim piekarniku; dodaj pokrojoną kiełbasę i gotuj, mieszając, przez około 5 do 7 minut lub do lekkiego zrumienienia.
Dodaj fasolkę po bretońsku i odsączoną fasolę w puszce do kiełbasy i dobrze wymieszaj. Doprowadź do wrzenia. Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię i gotować na wolnym ogniu przez 10–15 minut. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sos do grilla.
Mieszaj pieczoną mieszankę do squasha w fasolę i kiełbasę i delikatnie mieszaj, aby zmiksować. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Podawać danie z gorącymi świeżo upieczonymi chlebami kukurydzianymi lub babeczkami.
Odmiany przepisu
- Pokrój dużą zieloną paprykę na 1-calowe kawałki lub paski i dodaj do mieszanki dyni piżmowej. Pieczemy razem z warzywami i kontynuujemy przepis. Wymień kabaczek z dyni, dyni, dyni Hubbarda lub inną zimową dynią.
Tagi przepisu:
- Miąższ
- obiad
- południowy
- spadek
